22:09 21.09.2018
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Нежный салат из баклажанов — видео рецепт

Предлагаю попробовать всем известный салат с небольшими, но существенными корректировками. Такой салат готовится слоёным, из запечённых баклажанов, без лука, с сыром. Много времени он не займёт, а результат вас непременно порадует.
Читать далее...

Метки: салаты, рецепт вкусного салата, баклажановый салат, красивая подача салата, красивый салат, нежный салат из баклажанов, порционный салат, салат из баклажанов, салат из помидоров, салат из свежих овощей, салат с баклажанами и помидорами
 
16:57 21.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Золото галеона "Сан-Хосе"

Недавно был опубликован совместный пресс-релиз Океанографического института в Вудс-Холе, швейцарского акционерного общества Maritime Archaeology Consultants и правительства Колумбии, сообщивший об обнаружении на дне Атлантического океана останков галеона «Сан-Хосе», потопленного в 1708 году. Золото, серебро и драгоценные камни, составлявшие груз этого корабля, по разным оценкам, сейчас стоят от 1 до 17 млрд. долларов.

«Сан-Хосе» был построен в 1697 году на верфи испанского города Урсубиль и вошел в состав знаменитого «Серебряного флота» занятого перевозкой в Испанию сокровищ, добытых в Новом Свете: на серебряных рудниках Потоси, изумрудных месторождениях в Боготе и в других местах. Транспортировка драгоценного груза через Атлантику была делом опасным, так как сокровища привлекали многих. Но главным противником являлись англичане. Поэтому «Сан-Хосе» был неплохо вооружен. На трех палубах изначально были установлены 44 пушки, но затем, немного изменив конструкцию корабля, их число увеличили до 62.

Взрыв в пороховой бочке
10 марта 1706 года флотилия под командованием Хосе Фернандеса де Сантильяна, плывшего на «Сан-Хосе», отправилась из Испании в Новый Свет. 27 апреля корабли достигли Картахены. Затем они отправились в Портобелло (на территории нынешней Панамы), куда по суше доставлялось золото, серебро и драгоценные камни, добытые на рудниках Южной Америки. Продолжавшаяся война за испанское наследство сильно задержало отплытие флотилии в обратный путь.
В мае 1708 года эскадра из четырех британских кораблей, которой командовал сэр Чарльз Уэйджер, находилась недалеко от порта Картахена. Испанцы узнали о них, но Хосе Фернандес де Сантильян принял решение все-таки отправиться в плавание. Он должен был провести свои корабли из Портобелло в Картахену и далее в Гавану, чтобы потом вместе с остальными судами «Серебряного флота» отправиться в Испанию. Под командованием Сантильяна было 14 торговых судов и три галеона: «Сан-Хосе», «Сан-Хоакин» и «Санта-Крус». Большая часть ценного груза находилась на «Сан-Хосе» и «Сан-Хоакине». Сантильян опасался, что, промедлив, опоздает отплыть до начала сезона штормов и не сможет присоединиться к основному флоту.
Но проскользнуть мимо англичан не удалось. Рано утром корабли Уэйджера настигли испанцев возле полуострова Бару, лежащего в окрестностях Картахены. Англичане знали, что следует в первую очередь стараться захватить большие галеоны, так как самая ценная добыча там. Но смогли овладеть лишь кораблем «Санта-Крус», где золота и серебра оказалось немного. Преследуемый неприятелем, «Сан-Хоакин» сумел добраться до порта Картахена, который англичане атаковать не решились. Малые корабли флотилии, за исключением одного, тоже смогли укрыться в порту.
А «Сан-Хосе» во время боя с английскими кораблями неожиданно взорвался из-за попадания в пороховой погреб и пошел на дно. Вместе с ним погибли почти 600 испанских моряков и капитан Хосе Фернандес де Сантильян.

Дележ добычи
Найти сокровища «Сан-Хосе» мечтали многие. Еще в 1981 году компания Sea Search Armada, организованная группой инвесторов из США, объявила, что место кораблекрушения обнаружено, и предложило правительству Колумбии разделить находку в пропорции 65 на 45 процентов. Однако она получила отказ, а колумбийский парламент вскоре принял закон, по которому сокровища должны принадлежать государству, нашедшая же их компания может получить лишь гонорар в размере 5 процентов, при этом облагаемый 45-процентным налогом. Sea Search Armada подала судебный иск. Слушания в колумбийских судах длились с 1989 по 2007 год и завершились тем, что верховный суд Колумбии постановил: найденные на дне сокровища должны быть разделены пополам между государством и поисковой компанией. Иски Sea Search Armada в суды США в 2011 и 2015 годах были отклонены, и галеон был признан собственностью Колумбии. Но так и не было подтверждено, что остатки «Сан-Хосе» находятся там, где указывала Sea Search Armada.
Новая страница в истории поисков была открыта 5 декабря 2015 года. В этот день президент Колумбии Хуан Мануэль Сантос объявил, что моряки военно-морского флота страны нашли обломки «Сан-Хосе». Находка была объявлена частью национального наследия, и информация о точном месте, где она была сделана, признана государственной тайной. Только теперь участники поисков получили разрешение раскрыть часть деталей. Поиски «Сан-Хосе» велись с океанографического исследовательского корабля «Мальпело» ВМФ Колумбии. Океанографический институт в Вудс-Холе предоставил для поисков свой автономный подводный аппарат REMUS 6000.
Поиски в окрестностях полуострова Бару, ставшего в наши дни популярным курортом со знаменитыми белыми пляжами, шли в два этапа, летом и осенью 2015 года. Наконец, 27 ноября исследователи достигли своей цели. Как рассказал руководитель экспедиции Майк Перселл из WHOI, сонары, установленные на REMUS 6000, обнаружили обломки корабля. Они находятся на глубине более 600 м и частично скрыты более поздними отложениями. Подойдя ближе, подводный аппарат сумел снять лежащие на дне моря старинные пушки. Эти снимки стали главным подтверждением успеха: исследователи увидели на них изображение дельфина, что соответствовало описанию пушек «Сан-Хосе».
Колумбийские власти намерены не только поддержать дальнейшие работы подводных археологов, но и организовать современную лабораторию, где поднятые со дна предметы будут реставрироваться и изучаться, а также музей, где их можно будет увидеть. «Открытие «Сан-Хосе» имеет значительную культурную и историческую значимость для колумбийского правительства и народа из-за культурных и исторических артефактов, находившихся на корабле, и информации, которую они могут дать об экономическом, социальном и политическом климате Европы в начале XVIII века», – говорится в пресс-релизе.


Читати далі...

Метки: тайны
 
13:18 21.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе

За последние несколько веков жизнь и быт людей претерпевали значительные изменения. Именно поэтому мы нередко недоумеваем, для чего предназначены загадочные предметы быта и элементы костюма, которые мы видим в музеях и на старинных картинах. Вот несколько странных аксессуаров, которым больше нет места в нашем гардеробе.
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе

1.

Табачный пузырёк
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Начнем с самого безобидного. В XIX веке среди поклонников нюхательного табака были популярны табачные флакончики. Так называемый snuff bottle был маленького размера и умещался в ладони. Особенно ценились флакончики, расписанные не снаружи… а изнутри. Делали их из полудрагоценных камней, горлышко запечатывали пробкой или крышкой, а к ней крепилась ложечка для зачерпывания очередной дозы. Появились табачные пузырьки в Китае, где носили название бияньху, и затем на волне увлечения всем китайским были позаимствованы европейскими аристократами. Кстати, практика нюханья табака и существование табачных флакончиков сохраняется и в эпоху тотального вейпа.

2.

Прищепка для юбки
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Прищепки-паж, или «Skirt Lifter», получили свое распространение в 19 веке, когда длинные юбки еще были неотъемлемой частью женского костюма, а вот мальчики-слуги, придерживающие дамские шлейфы (в честь них – русское название этих прищепок), уже стали достоянием прошлого. Женщины в это время стали вести гораздо более активную жизнь, больше двигались и ходили пешком – чтобы юбки не волочились по грязи в плохую погоду, приходилось их подкалывать.

3.

Кораблик в волосах
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Мода второй половины XVIII века поражает грандиозными париками. Парики эти крепились к каркасным рамам, в ход шли не только волосы самих модниц, некоторые из них и вовсе предпочитали сбрить собственные волосы, но и конский волос. Прически были сродни живописи рококо – они изображали сады, крепости, мосты, галантные сценки и корзины с фруктами, украшались лентами, драгоценностями, перламутром, раковинами, плодами (в основном – популярнейшими в то время муляжами, обманками, а не настоящими яблоками и грушами). Но одним из самых распространенных сюжетов был «морской».
Для Марии-Антуанетты был создан парик «а-ля фрегат «Бель Пуль» – проволочный каркас, множество шиньонов и большой декоративный корабль. Многие дамы последовали примеру королевы, водружая на парики корабли всех возможных размеров и конфигураций.А еще дамам приходилось использовать тросточку для почесывания головы – в роскошных париках неизбежно поселялись блохи.

4.

Блохоловка
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
В XV-XVI вв. в среде аристократов появился новый тренд – блохоловка. Плохие гигиенические условия весьма сапособствовали распространению блох, буквально не дававшим прохода аристократии. Выглядели блохоловки макабрически – шкурка соболя или другого пушного зверька с искусственной, но натуралистично выполненной головой и лапами из золота и драгоценных камней. Она носилась на плече, как воротник, или цеплялась к поясу.
Чуть позже блохоловка изменила свой облик, став небольшой изящной костяной коробочкой с прорезями, куда помещался мед для привлечения и обездвиживания блохи. Такие коробочки носились в париках и под платьями, а особо пылкие юноши носили на теле блохоловки с собственноручно пойманными на теле возлюбленной блохами, и позволяли насекомым пить их кровь в знак романтических страданий.

5.

Тесемки для обуви и башмак для башмака
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Пулены и способы их ношения.
В эпоху готики аристократам полюбилось все вытянутое и заостренное – наподобие готических соборов. Шлейфы, остроконечные головные уборы, фестоны на одежде… Но самыми необычными предметами гардероба были башками с длинными заостренными носами – пулены. Чтобы носы туфель не теряли форму и не мешали при ходьбе, в них клали китовый ус, забивали носок паклей и подтягивали к браслету под коленом специальными тесемками. Тесемки же украшались колокольчиками, зеркалами, кистями. Для удобства передвижения изготавливались еще «приставные башмаки» – своего рода шлепанцы, такие же остроносые, обувавшиеся поверх пулен. И кто сказал, что нельзя надевать обувь на обувь?

6.

Подвески с напоминанием о смерти
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Разнообразные украшения с изображением черепов, разлагающихся тел и прочих символов бренности бытия известны с готической эпохи. Самые жуткие из них – те, что демонстрируют постоянную близость к смерти. Вырезались они из камня или дерева и представляли собой голову или человеческую фигуру, наполовину превратившуюся в череп или скелет. Для пущего устрашения к черепу добавлялись отвратительные черви или змеи. Чаще всего эти предметы выполняли функцию подвесок, могли крепиться к четкам, располагаться на перстнях.

7.

Медальон с глазом любимого
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
К счастью, нарисованным. «Глазные миниатюры» представляли собой тонкие акварельные миниатюры на слоновой кости или плотной бумаге, защищенной стеклом либо прозрачным полудрагоценным камнем. Глаза дорогих людей могли взирать с брошей и колец, таиться в медальонах и с внутренней стороны крышки шкатулки. Они были модным аксессуаром среди аристократов Европы и России в XVIII — XIX веке. Считаетсся, что появились они благодаря печальной истории любви принца Уэльского и госпожи Мэри-Энн Фицгерберт, его морганатической жены. Стремясь сохранить анонимность своей возлюбленной, он заказал портрет ее глаза и носил с собой не снимая. Впоследствии такие украшения уже не имели целью сохранить в тайне личность предмета воздыхания – например, королева Виктория заказывала «глазные портреты» своих детей, друзей и родственников.

8.

Гульфик
Очень странные аксессуары, которых больше нет в нашем гардеробе
Как ни странно, полноценные брюки мужчины начали носить не так давно, а в средние века довольствовались двумя несшитыми штанинами, соединявшимися гульфиком, или «срамным капсюлем» – футляром для гениталий. Изначально гульфик, выглядящий так провокационно на старинных портретах, был призван защитить юношескую невинность – мода требовала укоротить верхнюю одежду, чтобы продемонстрировать ноги, но из-за отсутствия среднего шва на брюках под дублетом (коротким кафтаном) виднелось обнаженное тело. Священники осуждали таких модников как желающих соблазнять других мужчин. Впрочем, гульфики быстро перестали быть чисто функциональным элементом – они набивались ватой, приобретая впечатляющие размеры, и богато украшались золотой нитью, бисером и жемчугом. Некоторые господа предпочитали носить гульфики в форме звериных голов – чтобы подчеркнуть мужественность. А другие, более практичные – хранили в гульфике деньги.

Источник: https://kulturologia.ru/blogs/230318/38314/

Метки: предметы забытые всеми
 
16:43 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Видок — легенда преступного мира и король риска

За одну такую короткую человеческую жизнь Эжен Франсуа Видок успел стать легендой преступного мира, легендарным полицейским, автором эссе в области криминалистики и основателем первого в мире детективного агентства. Время было во Франции такое: неожиданные повороты для страны оборачивались неожиданными поворотами в судьбе рядовых граждан.
Видок - легенда преступного мира и король риска

1.

Путь по наклонной
Начал криминальную карьеру Видок относительно поздно, в четырнадцать лет, зато сразу с убийства: заколол своего учителя фехтования. В мемуарах, конечно, писал, что случайно, но проверить уже нельзя. Прихватив пару тысяч франков из кассы отца-булочника, мальчик сбежал из города, чтобы уплыть из какого-нибудь фразцузского порта в Америкуи начать новую жизнь, но вместо этого уже через год обнаружил себя без денег в компании легкомысленной актриски. Так что в пятнадцать лет Видок очутился солдатом Бурбонского полка — по крайней мере, в армии кормили и одевали.
Со службой родине тоже не задалось. Видок получал постоянные дисциплинарные взыскания, дрался на дуэлях с сослуживцами пятнадцать раз, перешёл во время войны с Австрией на сторону противника, но и там не особо усердствовал: перед атакой на французов притворялся больным. При первой возможности он военную карьеру бросил.
Видок - легенда преступного мира и король риска
Вскоре Видок оказался арестован по подозрению в сочувствии к монархистам — время было революционное. Его выручила из тюрьмы чета Шевалье. Юноша немедленно обрюхатил их дочь, так что господам Шевалье не оставалось ничего, как благословить их брак. Но семейная жизнь Видока не очень интересовала. Вскоре он уехал по фальшивым документам в Брюссель. В мемуарах в своё оправдание он напишет, что девушка сама его окрутила и представлялась беременной, просто чтобы выйти замуж, а у самой-то, у самой-то был любовник-офицер, которого она не окручивала!
В Брюсселе Эжен Франсуа, наконец, начал делать криминальную карьеру. Он был участником банды налётчиков. Награбленное спустил в Париже на кокоток и уехал в Лилль. На что он жил в этом городе не один, а с новой любовницей по имени Франсина, неизвестно, но в тюрьму загремел не за нетрудовые доходы, а избив любовника Франсины. В тюрьме было скучновато, и Видок подделал документы, чтобы освободить своего сокамерника — простака, укравшего хлеб.

2.

Видок - легенда преступного мира и король риска
За подделку документов он было вместе с подельниками не налетел на новый срок, но Франсина помогла бежать своему ревнивому возлюбленному, так что по этапу пошли только подельники. Сам Видок отправился в Нидерланды. Нанявшись в команду капёра, он грабил английские корабли.
В общем, жизнь Эжена Франсуа кипела. Он перепробовал себя во множестве криминальных занятий. Его много раз сажали. Он сбегал. К неполным двадцати пяти годам Видок смог стать легендой криминального мира за ум, изворотливость и бесстрашие. Его звали «королём риска» и «оборотнем».

3.

Кто знает преступников лучше преступника?
Бесстрашие Видока обычно имело форму наглости. В 1809 году он явился в парижскую полицию с предложением организовать самую эффективную структуру по отлову опасных преступников, которую они могут представить (а скорее всего, даже и не могут). Именно на свой криминальный опыт он притом и ссылался. Причём в его случае нельзя было сказать что-то про ошибки молодости: он по-прежнему разыскивался за побеги.
Сподвигло на странный поступок Видока одно обстоятельство. Он терпеть не мог, когда его шантажировали или ставили ультиматумы. В 1799 году, когда закончилась революция и связанная с ней сумятица, Видок осел в Париже, ведя жизнь — по крайней мере, внешне точно, а большего мы не узнаем — благопорядочного буржуа. Он открыл лавку, в которой торговал готовой одеждой. Прошло десять лет, и откуда ни возьмись появились бывшие сокамерники. Они принялись шантажировать Видока, грозя открыть его прошлое и сдать полиции. Ну, он и пошёл в полицию, шантажистам назло.
Видок - легенда преступного мира и король риска
А заодно возглавил принципиально новую организацию против таких, как бывшие дружки. Да, ему дали это сделать! Особая бригада Видока получила название «Главное управление национальной безопасности», по её образцу позже создавались такие структуры, как Скотланд-Ярд и ФБР.
Обычно тех, кто пишет о бригаде Видока, интересует то, что он укомплектовал её во многом такими же бывшими преступниками. Но не меньше интересного говорят о работе структуры всего два числа. Даже в лучшие дни она насчитывала не больше тридцати человек — и за десять лет её работы уровень преступности во Франции снизился на 40%. Прежде всего потому, что Видок занимался целыми шайками, включая самые грозные и крупные.
Именно Видок ввёл в рутину детальные архивы с описаниями внешности преступников и методов их «работы», тайную слежку и внедрение в шайки. Правда, с внедрением происходили казусы: несколько раз участники бригады Видока сдавали планы своим старым дружкам и сами возвращались к весёлой преступной жизни. К тому же очень скоро служба его стала не просто опасной, а очень опасной. Вся преступная Франция охотилась за его головой.

4.

Видок - легенда преступного мира и король риска

5.

Такие герои Франции не нужны
В 1827 году Видока попросили уйти в отставку: дело своё он во многом сделал, а репутация его была недостаточно хороша для новой, благопорядочной и чинной Франции. Управление Видока распустили.
Эжен Франсуа даже не подумал впадать в уныние. Он принялся осваивать ниву литературы. Слог его не был гладок, зато было очень много чего рассказать, так что Видок нанял, как говорится, «литературного негра», который записывал бы его мемуары в самом лучшем виде. Всего через год после отставки вся Европа говорила о воспоминаниях преступника и сыщика в одном лице.
Пять томов шокирующих подробностей революции и воровского мира. Пять томов отборной документалистики, из которой полиция могла почерпнуть много не просто любопытного, но и полезного. На этих мемуарах Видок хорошо заработал.
Видок - легенда преступного мира и король риска
Надо сказать, управление Видока снова собирали в 1832 году, в связи с революционными выступлениями. Вряд ли Эжен Франсуа ловил на улицах бурлящего от жажды переворота Парижа преступников — скорее всего, его работой было выявление и арест предводителей новой революции. В любом случае, после подавления мятежа управления национальной безопасности снова распустили.

6.

Первый детектив и первый эксперт
На этот раз Видоку совсем не хотелось расставаться с этой азартной игрой: выслеживанием опаснейшего из зверей на Земле, человека. Он основал то, что сам назвал частной полицией — первое в мире детективное агентство, которое назвал просто и выразительно: «Бюро расследований». Благо широкую известность он, благодаря мемуарам, уже заработал. Клиенты потекли рекой. Видоку доверяли куда больше официальной полиции.
Эжена Франсуа и самого удручала несведущесть полиции в аспектах того самого мира, с которым она постоянно соприкасалась и от которого должна была граждан беречь. В помощь полицейским (но за хорошие деньги от издателя) Видок написал эссе о нравах и языке французских профессиональных воров. Издал он также свои соображения о тюрьмах, каторге и смертной казни.
Видок - легенда преступного мира и король риска
Шоком для публики стали его книги, посвящённый изнанке французской жизни: «Настоящие тайны Парижа» и «Кочегары севера». Кочегарами на преступном жаргоне звали банды грабителей-домушников, поджаривавших живым людям ноги, чтобы заставить их рассказать, где в доме спрятаны ценности.
Умер Видок, так и не превзойдённый современниками в своей славе детектива. Перед смертю он успел — недолго — поработать в министерстве иностранных дел. Именно Видок стал прообразом сразу двух героев романа Гюго «Отверженные» — раскаявшегося каторжника Жана Вальжана и безжалостного сыщика Жавера. Причём Жавер, пожалуй, похож на Видока больше: сентиментальностью Эжен Франсуа не отличался никогда и, возможно, был клиническим психопатом, сумевшим найти себе полезное обществу применение. В любом случае, именно благодаре Видоку в мире появилось столько детективных агентств и стало возможным появление такого персонажа, как Шерлок Холмс — раскрывающего преступления, но не работающего на полицию.

Источник: https://kulturologia.ru/blogs/080718/39638/

Метки: Видок это правда или легенда
 
16:21 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Необычные диеты четырех величайших ученых

Если речь идет о знаменитости или просто успешном человеке, публику интересуют не только их идеи. Будь то Илон Маск или Бенджамин Франклин, любопытная публика просто до смерти хочет знать все их привычки, любимые книги и даже предпочтения в еде. Люди надеются, что подражая великим во всех мелочах, можно получить частичку их успеха. По крайней мере, изучение привычек мировых светил может дать нам некоторое представление о них, как о людях.
Возможно, кому-нибудь удастся обнаружить формулу гениальности, познакомившись с диетой четырех величайших ученых в истории.

1.

Пифагор
Необычные диеты четырех величайших ученых
Это почти стыдно – начинать с самой «старой» фигуры в нашем списке, поскольку его диета была, пожалуй, самой причудливой. Пифагор был греческим философом и математиком, который жил в VI веке до нашей эры. Он был одним из первых, кто применил числа к исследованию природы.
Кроме того, он разработал современную музыкальную гамму. Мягко говоря, он был весьма популярной фигурой при жизни: некоторые утверждали, что Пифагор – это второе пришествие Апполона, в то время как другие рассказывали, будто он способен лечить болезни при помощи своей музыки.
Основав школу на острове Сицилия, он сразу привлек 500 последователей, которые с энтузиазмом восприняли его принципы. Главным столпом его учения была доктрина, известная как метемпсихоз, в основе которой лежит идея о переселении душ.
Пифагор полагал, что после смерти душа человека может переселяться в тело других животных. А если так, то лучше избегать употребления в пищу животных, чтобы случайно не съесть человеческую душу. Некоторая логика в этом присутствует, но вегетарианство – это еще не все.
Пифагор категорически запрещал своим ученикам есть фасоль или даже причинять ей какой-либо вред. Он был настолько ярым защитником фасоли, что, согласно легенде, даже погиб от рук врагов из-за того, что убегая от них, отказался пересечь поле, где росла фасоль.
О причинах такого странного отношения ученого к фасоли написано множество эссе, но тайна так и не была раскрыта. Возможно, мир об этом так никогда и не узнает.

2.

Чарльз Дарвин
Необычные диеты четырех величайших ученых
Английский натуралист и биолог, наиболее известный своей теорией эволюции путем естественного отбора, был не только экспертом в безграничном разнообразии животного мира, но и изрядным гурманом.
Будучи студентом в Кембридже, он входил в число членов клуба Glutton. Эта группа студентов устраивала специальные встречи, во время которых поедали «диковинное мясо», но поскольку они были студентами колледжа, дальше ястреба, выпи и старой бурой совы дело не пошло.
Однако, как только Дарвин отправился в свое легендарное кругосветное путешествие на корабле Ее Величества «Бигль», весь мир стал его меню: он ел броненосцев, которые, как он утверждал, похожи по вкусу на утку, а крупный грызун коричневого цвета, морская свинка или агути, заслужила восторженного отзыва ученого – «лучшее мясо, которое я когда-нибудь ел». Во всяком случае, так написано в энциклопедии The Oxford Companion to Food.
Впрочем, ближе к концу жизни Чальз Дарвин часто страдал от головокружения, мышечных спазмов, рвоты, головных болей, тревоги и метеоризма. В какой-то момент ему пришлось полностью отказаться от научной работы на несколько месяцев, в связи с плохим состоянием здоровья. В этот момент врач прописал ему диету.
В результате, по собственным отзывам, Дарвин едва не умер от голода, но зато стал чувствовать себя намного лучше. Помимо полного отказа от крахмала, чтобы понизить кислотность желудочного сока до минимума, он также принимал «десять капель соляной кислоты дважды в день» (с кайенским перцем и имбирем)…
Это средство, судя по всему, оказалось весьма эффективным. «Мне это идеально подходит», – писал о своей диете Дарвин. Низкоуглеводная диета с очисткой на основе кайенского перца и имбиря? Сегодня у нее есть немало последователей в Голливуде.

3.

Никола Тесла
Необычные диеты четырех величайших ученых
Никола Тесла, вероятно, самый популярный в интернете ученый-аутсайдер. Несмотря на то, что он внес важный вклад в такие революционные технологии как радио, радиолокация и беспроводная связь, а также одержал победу в так называемой «войне токов» (легендарной схватке между его технологией применения переменного тока и конкурирующей концепцией постоянного тока Томаса Эдисона), именно Эдисон попал на во все книги и учебники по истории науки.
Тесла был даже более обаятелен, чем Эдисон. Он обладал безупречным вкусом и чувством стиля, а среди его друзей были такие мировые знаменитости как Марк Твен и Редьярд Киплинг, в то время как Эдисон был интровертом и почти не имел друзей.
Однако, психическое здоровье Теслы в последние годы жизни нарушилось, и он стал почти одержимым, как в работе, так и в вопросах гигиены. Это, вероятно, распространилось и на рацион ученого, если его интервью канзасской газете Kansas City Journal-Post может служить убедительным свидетельством: «Мой режим и моя диета? Что ж, во-первых я пью много молока и воды…
Я ем только два раза в день и избегаю всех продуктов, продуцирующих кислоту. Почти все люди едят слишком много гороха и бобов, а также других продуктов, содержащих мочевую кислоту и другие яды. Я употребляю в основном свежие овощи, а мясо и рыбу ем в умеренных количествах и довольно редко.
Рыба известна как прекрасная пища для головного мозга, но она дает очень сильную кислотную реакцию, поскольку содержит много фосфора. Кислотность, безусловно, является злейшим врагом, с которым следует бороться в преклонном возрасте».
Для поддержания физической формы, по собственным словам Теслы, он ежедневно проходил пешком до 15 километров, а также «выполнял гимнастические упражнения в ванной». Спал ученый очень мало: «Иногда я дремлю в течение часа или около того.
Время от времени, впрочем, раз в несколько месяцев, могу проспать четыре или пять часов. Затем я пробуждаюсь, заряженный энергией, как батарея». Этот режим сна очень похож на привычки другого великого изобретателя: Леонардо да Винчи.

4.

Альберт Эйнштейн
Необычные диеты четырех величайших ученых
Поскольку имя Эйнштейна является синонимом слова «гений», вполне объяснимо, что Интернет изобилует мифами о его жизни, помогающими людям находить в нем сходства с ними самими: он был плохим учеником (ложь), он был атеистом, он был христианином (ни первое, ни второе не вполне верно) и, наконец, он был вегетарианцем.
Это последнее на самом деле соответствует действительности, если принимать во внимание только последние несколько лет его жизни. Эйнштейн на протяжении почти всей взрослой жизни ел мясо. Во всяком случае, физик Филипп Фрэнк однажды описал, как в 1921 году Эйнштейн упрекал жену за неправильное приготовление печени.
Известен также анекдот о том, как ученый по рассеянности съел всю дорогую икру, будучи слишком увлеченным анализом теорий Галилея, чтобы заметить, что он ест. «Я всегда поедал живую плоть с некоторым чувством вины», – писал он в письме в 1953 году.
Впрочем, со временем у Эйнштейна возникли серьезные проблемы с пищеварением, которые его доктор лечил с помощью сбалансированной диеты из мяса и простых углеводов. А когда, уже после семидесяти лет, он заболел, врач полностью исключил мясо из его диеты.
За год до смерти великий ученый писал своему сотруднику Хансу Мьюсэму: «Итак, я живу без жиров, без мяса, без рыбы, но физически чувствую себя хорошо. Мне всегда кажется, что человек не родился плотоядным животным».
Неясно, продлила ли вегетарианская диета его жизнь, но приятно хотя бы знать, что она помогла ему лучше себя чувствовать в последние годы.

Источник: http://mixstuff.ru/archives/143580

 
12:54 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Интересные факты о Джеймсе Бонде.

Сложно представить, какой бы была индустрия кино, если бы не фильмы о Джеймсе Бонде. Секретный агент, придуманный Яном Флемингом, на протяжении многих лет является примером мужественности и элегантности. Сильный, учтивый с женщинами и смелый — Бонд уже отпраздновал своё 50-летие. Далее вы познакомитесь с самыми интересными фактами о Джеймсе Бонде.
Интересные факты о Джеймсе Бонде

1.

Имя Бонда пришло из книги о птицах
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Создатель Бонда, Ян Флеминг, хотел назвать своего героя нескучным именем, которое одновременно не выделяло бы его. Оно должно было быть простым, но в то же время не перенасытить британским аристократизмом. Идеальный вариант Флеминг нашёл в книге "Птицы Западной Индии", написанной американским орнитологом Джеймсом Бондом.

2.

Первый Джеймс Бонд — американец
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Бонд — исконно британский шпион, но первым человеком, изобразившим спецагента, был актёр из Соединённых Штатов. Адаптация романа Яна Флеминга "Казино Рояль" вышла в 1954 году на ТВ продолжительностью в 60 минут, где главную роль сыграл американец Барри Нельсон. Первого же неамериканского Бонда сыграл ведущий и актёр Боб Холнесс для телеканала BBC.

3.

Первая роль на большом экране
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Известно, что при создании своих персонажей Флеминг вдохновлялся реальными людьми. Кэри Грант являлся одним из тех, кто послужил основой для создания образа Джеймса Бонда. Ещё до старта съёмок первого фильма о "агенте 007", главную роль изначально предлагали Кэри Гранту, который восхищался романами Флеминга и персонажем в частности. Но Грант решил отказаться, признав, что не сможет поместить себя в образ Бонда. В итоге роль была предложена Шону Коннери.

4.

Режиссёр Бонда был настоящим шпионом
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Известно, что Флеминг работал на британскую разведку ещё до того, как его имя стало популярным по всему миру. Однако он не был единственным государственным служащим, работавшим над фильмами о Бонде. Согласно статье в Vanity Fair, Хэрри Солтцмэн, режиссировавший несколько ранних фильмов о Джеймсе Бонде, работал в Государственном департаменте США. Должность Солтцмэна — высокопоставленный офицер разведки.
Эта тайна раскрылась, когда его дочь пыталась получить записи о своём гражданстве. Для этого госсекретарь Колин Пауэлл должен был рассекретить данные о шпионе, в которых также говорилось о причастности Гарри к созданию и распространению фильма о Джеймсе Бонде.

5.

Приключения Бонда основаны на реальной истории
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Ещё одним источником Флеминга для создания образа Бонда послужил один из лучших британских спецагентов. Во время Второй мировой войны служил легендарный командир Форест Йео-Томас с кодовым прозвищем "Белый кролик". Уже после войны стало известно, что Флеминг запрашивал секретные материалы о Форесте. Его истории поразительно схожи с историями Бонда. Например, записи показали, что Йео-Томас был подвергнут пыткам в Гестапо ровно так же, как и Джеймс Бонд в сцене из книги "Казино Рояль".

6.

Запрет "Голдфингера" в Израиле
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Один из известных злодеев в фильмах про Джеймса Бонда оказался злодеем для целой страны. Дело в том, что в 1965 году известный актёр Фрёбе в интервью Daily Mail признался в том, что был членом НСДАП (неонацистская партия). Признание повлекло за собой запрет фильма "Голдфингер" с его участием в Израиле. Однако уже через 8 недель запрет был снят, когда стало известно, что Фрёбе укрывал и снабжал едой еврейскую семью, будучи в партии национал-социалистов.

7.

Роджер Мур боялся оружия
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Трудно представить, что Бонд может чего-то бояться после всего того, что ему пришлось пережить в серии романов Флеминга. Известно, что Роджер Мур чаще всего играл роль Джеймса Бонда. Кто бы мог подумать, что он безумно боится оружия.Патологическая боязнь оружия у Мура начала развиваться ещё в юности, когда он служил в армии. Во время учений в его руке взорвался пистолет, и он на пару дней оглох. Слух восстановился, но боязнь к оружию никуда не ушла. Чтобы справиться со страхом, Мур использовал старый трюк, принадлежавший кинозвезде Гари Куперу. Трюк заключался в том, что перед выстрелом нужно быстро моргнуть. Это можно заметить в фильме "Вид на убийство".

8.

Президент Кеннеди и "Из России с любовью"
Интересные факты о Джеймсе Бонде
"Доктор Ноу" неожиданно стал мировым хитом. Однако, многие продюсеры и режиссёры решили заняться другими фильмами, так как их бюджет заметно пополнился, но президент Джон Кеннеди уговорил студию снять ещё один фильм про Джеймса Бонда. Его любимой книгой был роман "Из России с любовью". В итоге книга снова приобрела популярность, а фильм был очень успешен. Также был устроен специальный показ для Кеннеди в Белом Доме. На следующее утро после показа Президент США вылетел в Даллас, где был убит.

9.

Экранизированный Бонд отличается от литературного
Интересные факты о Джеймсе Бонде
На больших экранах Бонд кажется очень учтивым, готовым в любой момент предложить огоньку курящей леди. Однако спецагент в литературной версии отличается от экранизированного. Недавний очерк Vanity Fair описывает литературную версию Бонда, как самоуверенного и тщеславного мужчину, который не боится показать свой страх или панику перед трудностями. Как и экранизированная версия агента, Бонд на бумаге любит выпить, но часто перебарщивает и на следующее утро страдает от похмелья.

10.

Королева Великобритании неравнодушна к Бонду
Интересные факты о Джеймсе Бонде
Современный Джеймс Бонд, которого играет актёр Дэниел Крэйг, очень полюбился всем любителям "бондианы" и просто кино. Даже королева Елизавета II испытывает симпатию к современному спецагенту. По словам одного из авторов, который работал над открытием Олимпийский игр в Лондоне 2012, Елизавета спросила, может ли она появиться в видеозаставке открытия игр вместе с Дэниелом Крейгом. Автор сказал, что её участие было бы идеальным. В итоге получилось очень эффектное представление Елизаветы II на открытие игр.

Источник: https://decem.info/10-interesnyh-faktov-o-dzhejmse-bonde.html

 
11:55 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Занимательные факты из жизни древних людей

Пока мы не научимся путешествовать во времени, всегда будут оставаться какие-то неизвестные нам факты о прошлом. Однако любые новые данные становятся кусочками одной великой мозаики, которая, по мере того как становится всё полнее, постоянно даёт нам возможность немного по-новому взглянуть на жизнь наших предков.
Занимательные факты из жизни древних людей
Из палок, камней и других следов древней жизни археологи извлекают новую информацию о том, что ели наши предки, какие неожиданные болезни преследовали их, как они воспитывали своих детей и как они развлекались.

1.

Древние китайцы ели мороженое
Занимательные факты из жизни древних людей
Благодаря небольшому химическому трюку китайцы научились замораживать сладости ещё 3000 лет назад.

Наблюдая за тем, как селитра растворяется в воде, они заметили, что при этом вода становится намного холоднее. Около 700 г. до н.э. они нашли кулинарное применение этому открытию, создавая смеси из льда, мёда и молока или сливок.

Около 2500 лет назад рецепт древнего мороженного попал в Персию. Персы добавили к уже сладкому угощению фруктовые и цветочные ароматы (такие, как аромат розы). Они назвали это «сорбет», что в переводе с арабского означает «фруктовый лёд», отсюда произошло слово «шербет».

2.

Мужчины страдали от камней в простате
Занимательные факты из жизни древних людей
На древнем суданском кладбище Аль-Хидей археологи обнаружили рядом со скелетом три загадочных яйцевидных камня.

Они пришли к выводу, что эти камни не были частью погребального убранства и не попали в захоронение в результате случайных геологических процессов. Они находились в теле покойника ещё при его жизни. В том числе и в простате.

У мужчин камни размером с орех в предстательной железе образуются по той же причине, что и камни в почках – в результате скопления отложений кальция. В настоящее время это лечится при помощи хирургического вмешательства. Это открытие исключило предположение о том, что камни в предстательной железе являются современной болезнью, и показало, что мужчины страдают от этой болезни не менее 12000 лет.

3.

Паразиты и черви путешествовали по Великому шёлковому пути
Занимательные факты из жизни древних людей
Великий шёлковый путь играл огромную роль в товарообмене между Азией, Европой и Африкой, но возможно, что он же был и путём распространения заболеваний.

Не так давно археологи обнаружили первые прямые доказательства этого на временной стоянке для отдыха Цзюцюань в китайском городском округе Дуньхуан. Исследователи нашли «туалетную бумагу» в виде кусков ткани, обёрнутых вокруг палочек, которым около 2000 лет. Тем не менее, благодаря засушливым условиям, ткань сохранила следы фекалий даже после двух тысячелетий.

Анализ показал, что в них содержались яйца паразитов, в том числе власоглавов (вызывающих трихоцефалёз), ленточных червей, круглых червей и других паразитов, которые зародились, вероятно, за 1500-2000 километров от этого места.

4.

Женщины создавали семьи вдали от родного дома
Занимательные факты из жизни древних людей
Немецкие археологи изучили 84 скелета людей, погребённых в период между 2500 и 1650 годами до нашей эры – переходный период между каменным и бронзовым веками. Они установили, что большинство женщин вступало в брак не менее чем за 500 километров от дома родителей.

В то же время мужчины, как правило, умирали рядом со своими родителями. Эта тенденция была преобладающей в течение позднего каменного и раннего бронзового веков.

Эта разница между мужчинами и женщинами говорит о том, что наши традиционные представления о гендерных ролях требуют некоторой корректировки. Женщины не всегда были привязаны к дому, пока мужчины путешествовали, торговали и воевали.

Женщины путешествовали по далёким местам, распространяя идеи, культуру и заводя семьи.

5.

Римляне строили огромные библиотеки
Занимательные факты из жизни древних людей
Во время строительства в Кельне была найдена римская стена, которую исследователи сначала сочли частью зала для собраний, но позднее обнаружили в стене ряд любопытных ниш. Оказалось, что была найдена старейшая библиотека Германии.

Этот регион был заселён римлянами в 38 г. до н.э. Римляне построили такие вещи, как акведуки, стены, канализацию и оставили следы своей культуры в виде мозаики и библиотеки, которая была возведена во II веке н.э. Библиотека, которой 1800 лет, была двухэтажной, и она была заполнена до предела. В ней находились, по крайней мере, несколько тысяч пергаментных свитков, возможно, их было до 20000 штук. Свитки отбирались римскими кураторами, и возможно, что, как и сейчас, тексты подвергались цензуре или отбирались предвзято.

6.

Армяне делали вино в гигантских чанах
Занимательные факты из жизни древних людей
Жители современной Армении являются экспертами-виноделами благодаря более чем шести тысячелетиям практики. Некоторые армянские семьи и сейчас владеют древней реликвией виноделия – гигантским 910-литровым глиняным чаном под названием «карас».

Сейчас их в Армении уже не делают, но когда-то в этих огромных ёмкостях бродило вино, в том числе и экзотические сорта, включающие человеческую кровь. Армяне действительно любили своё вино, об этом свидетельствует открытие подвала, заполненного сотнями карасов, в которых содержалось 380000 литров вина.

Карасы не исчезли по ходу истории и даже использовались в качестве гробов. Их всё ещё можно найти в подвалах и кладовых домов, потому что они слишком велики, чтобы можно было их вынести через дверной проём, не разрушая здание.

7.

Пещерные люди разводили огонь разными способами
Занимательные факты из жизни древних людей
Новые исследования показывают, что неандертальцы не полагались на молнию, чтобы добыть огонь: они могли разжечь его сами. Подобно героям ТВ-шоу о выживании, неандертальцы выбивали искры с помощью кремня. В ходе этого процесса они совершили значительный умственный скачок, осознав, что отдельные мёртвые камни могут рождать нечто столь динамичное, как огонь.

Находка в пещере Пеш-де-л’Азе на юго-западе Франции, которой около 50000 лет, показала, что неандертальцы не ограничились этим. Учёные обнаружили камни из диоксида марганца, на которых остались следы истирания. Когда исследователи измельчили ​​вещество в порошок, они обнаружили, что если им посыпать щепки, то температура их возгорания снижается до 250 градусов по Цельсию – вместо обычных 350 градусов.

8.

Древние люди любили бокс
Занимательные факты из жизни древних людей
Люди всегда увлекались кулачным боем. Бокс возник как минимум 5000 лет назад в Египте, в 688 году до н.э. он стал олимпийским видом спорта в Греции, а затем был принят в качестве тренировочного боевого упражнения римской армией.

Позднее он стал любимым видом спорта для множества зрителей, стали проводиться соревнования, со всеми их криками и денежными ставками. Археологи находят исторические памятники и бронзовые статуи с изображениями боксёров, а в форте Виндоланда в Англии была найдена пара настоящих боксёрских перчаток, которым около 1900 лет.

Они сшиты из кожи и заполнены натуральными материалами для амортизации. Но всё же они больше похожи на защиту для костяшек, чем на полноценные перчатки. Возможно, это перчатки для спаррингов, поскольку те, которые использовались в соревнованиях, имели опасный металлический край.

9.

Люди держат собак на поводках уже около 9000 лет
Занимательные факты из жизни древних людей
Согласно находкам эпохи голоцен (которая началась 12000 лет назад и длится по настоящее время), люди держат собак на поводках почти 9000 лет.

Офорты, обнаруженные в двух местах раскопок в Саудовской Аравии, возможно, являются самыми древними изображениями одомашненных собак (в смысле, на поводках). На одном рисунке можно увидеть охотника и свору собак, некоторые из которых идут на поводке. (Исследователи говорят, что изображения напоминают современных ханаанских собак.)

Рисунок показывает отношения людей и собак с неожиданной стороны. Получается, что собак не только разводили, но и организовывали их в большие своры (одна из свор содержит 21 собаку) и приучали помогать своим хозяевам при охоте на крупного зверя.

10.

В охоте принимали участие и дети
Занимательные факты из жизни древних людей
По скудным фактам археологи могут воссоздавать сложные сцены. Фактически, на основании находок, которым 700000 лет, они установили методы воспитания детей Homo heidelbergensis – «гейдельбергским человеком», предшественником современных людей.

Как правило, следы той эпохи сильно повреждены, но при раскопках стойбища Мелка Кунтура в Эфиопии были найдены предметы, хорошо сохранившиеся под слоем вулканического пепла. Маленькие отпечатки ног, вероятно, принадлежали детям в возрасте одного или двух лет. Исследователи также обнаружили следы взрослых, а также различных животных, и все они сосредоточены вокруг небольшого водопоя.

Были также обнаружены останки бегемотов и каменные орудия той эпохи. Это говорит о том, что детей не оставляли дома, а брали с собой на такие опасные мероприятия, как охота – возможно, чтобы они могли наблюдать и приобретать необходимые навыки.

Источник: http://muz4in.net/news/10_zanimatelnykh_faktov_iz_zhizni_drevnikh_ljudej/2018-08-27-46608

 
11:41 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

Майонез – французский соус из оливкового масла, яичного желтка и горчицы – уже давно присутствует в рационе людей из разных стран мира. В России он вообще считается едва не основным ингредиентом повседневного рациона, а в СССР этот продукт ассоциировался исключительно с праздничными новогодними застольями. А все потому, что достать дефицитный соус было не так-то просто. Но уж если удавалось, то оно того стоило: вкус у майонеза, приготовленного без «химии», был прекрасным.
История советского майонеза, который считался праздничным продуктом

1.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом
Считается, что оригинальный рецепт майонезного соуса родом из Франции. Есть и другая версия, согласно которой майонез был изобретен в испанском городе Маон, который был завоеван герцогом Ришелье и долго находился под французским влиянием, а в 1758 году оказался под осадой британцев. В условиях жесткого дефицита продуктов повар получил от Ришелье задание разнообразить меню и вместо надоевшего всем омлета приготовил соус, смешав яйца с маслом и горчицей. Так и получился соус, который стал настоящим кулинарным открытием.

2.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом
В Советском Союзе майонез стал производиться с 1936 года. Дегустатором первой партии был лично Сталин, он и дал добро на массовый выпуск соуса. Майонез отличался насыщенным вкусом, ведь готовился из натуральных и полезных продуктов – рафинированного масла, свежих желтков и горчицы с добавлением уксуса. Заправлялся сахаром, солью и специями. Майонез фасовали в баночки объемом по 200 г, срок годности продукта не превышал месяца.

3.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом
Майонез попадал на прилавки советских магазинов чаще всего под Новый год, за ним выстраивались очереди, и люди старались набрать побольше (часто стояли в очереди всей семьей, ведь можно было получить по несколько банок в одни руки). Жителям отдаленных сел майонез приходилось везти за тридевять земель. Обойтись без него было нельзя: на стол ведь нужно было поставить оливье, селедку под шубой, фаршированные яйца, чернослив с орехами и салат «Мимоза».

4.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом
К майонезу питали пиетет и трепетную слабость. Когда рухнул железный занавес и в постсоветских магазинах некогда дефицитный продукт появился в изобилии, многие ели его уже не баночками, а ведерками, щедро намазывая прямо на хлеб. Правда, вкус уже был не такой, как когда-то в советские годы, ведь современные технологии предполагают использование стабилизаторов, усилителей вкуса, крахмала и прочего. Чтобы почувствовать классический вкус, придется приготовить соус самостоятельно.

5.

История советского майонеза, который считался праздничным продуктом
Советские люди ценили майонез и за вкус, и за полезность. Баночки майонезные не выбрасывали, а использовали повторно. Например, ими можно было запросто заменить стакан для автомата с водой или использовать, как контейнер, для хранения продуктов в холодильнике. Еще одно предназначение баночки – сдача анализов. Именно такую тару рекомендовали использовать в поликлиниках, так что в каждом доме несколько баночек про запас всегда имелось.

Источник: https://novate.ru/blogs/160918/47788/

Метки: история майонеза
 
11:28 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

10 советов по приготовлению идеального кофе

Утро добрым, как известно, бывает крайне редко. Однако проснуться вам поможет правильно сваренный кофе. Как сварить идеальный кофе? Такой вопрос задал пользователь сервиса Ответы@Mail.Ru. И получил десять советов по приготовлению лучшего кофе в домашних условиях.
10 советов по приготовлению идеального кофе

1.

Чистая вода
10 советов по приготовлению идеального кофе
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

2.

Не спешите
10 советов по приготовлению идеального кофе
Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

3.

Турка с узким горлышком
10 советов по приготовлению идеального кофе
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

4.

Добавьте соль. Да-да, именно соль
10 советов по приготовлению идеального кофе
Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

5.

Имбирь
10 советов по приготовлению идеального кофе
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

6.

Сахар
10 советов по приготовлению идеального кофе
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

7.

Помол
10 советов по приготовлению идеального кофе
Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

8.

Не дайте кофе закипеть
10 советов по приготовлению идеального кофе
Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься — снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, уйдет, и придется начинать сначала.

9.

Кофе в зернах
10 советов по приготовлению идеального кофе
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

10.

Дайте отстояться
10 советов по приготовлению идеального кофе
Не нужно сразу разливать кофе в чашки, как только он будет готов. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.

Источник: https://bigpikcha.ru/?p=774382

Метки: и снова о кофе
 
10:42 20.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Какие продукты повышают иммунитет.

Иммунитет – это способность организма сопротивляться различного рода инфекциям и онкологическим заболеваниям. Чтобы иммунитет был крепким, помимо закаливания и занятий спортом, нужна еще одна превентивная мера – правильное, сбалансированное питание.
Какие же именно продукты повышают иммунитет?

1.

Бузина
Какие продукты повышают иммунитет
С древности бузину используют при лечении различных заболеваний, включая простуды, вирусные заболевания, при ожогах и порезах. Растение отличается насыщенным химическим составом. В народной медицине используется как свежее, так и сухое растение, которое не теряет своих целебных свойств. Бузина является натуральным активатором иммунной системы.
Вы можете самостоятельно приготовить сироп, чай или настойку из бузины. Но лучше использовать готовую добавку, которая гарантированно содержит активные действующие вещества в точной дозировке.

2.

Имбирь
Какие продукты повышают иммунитет
Имбирь занимает одно их главных мест в списке средств, способных повысить иммунитет и стойкость организма к различным инфекциям. Полезные свойства имбиря заключаются в витаминах и питательных веществах. Содержащиеся в нем аминокислоты ускоряют протекание обменных процессов.
Рецепты с имбирем для повышения иммунитета широко используются в домашних условиях для предотвращения развития заболеваний и восстановления иммунной системы после простуды. Особенно хорошо действует имбирь в сочетании лимона и меда.

3.

Квашеная капуста
Какие продукты повышают иммунитет
Во время закваски в капусте образуются пробиотики, благотворно воздействующие на кишечник, где и образуются иммунные клетки. Квашенная капуста богата минералами и витаминами, особенно витамином С, который не синтезируется и не накапливается в организме и должен ежедневно поступать с пищей. Это хороший источник сложных углеводов – крахмала, пектинов, клетчатки и нескольких видов органических кислот.

4.

Кисломолочные продукты
Какие продукты повышают иммунитет
Польза кисломолочных продуктов обусловлена способом их приготовления. Полезные бактерии и грибки, посредством которых происходит сквашивание, обладают пробиотическими свойствами. Они не только оздоравливают кишечную микрофлору, но и помогают избавится от патогенной.
Кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт и прочие, содержат пробиотики, которые восстанавливают микрофлору пищеварительной системы, что играет важнейшую роль в построении крепкого иммунитета.

5.

Арбуз
Какие продукты повышают иммунитет
Арбуз – это не только летнее лакомство. В спелом арбузе содержится много глутатиона. Глутатион представляет собой один из самых важных антиоксидантов, синтезируемых организмом человека. По его содержанию можно определить о возможной продолжительности жизни человека. Ученые выяснили, что все люди, страдающие хроническими заболеваниями, имеют недостаточное количество глутатиона.

6.

Пророщенная пшеница
Какие продукты повышают иммунитет
Исследования установили, что в проростках пшеничного зерна содержится большое количество различных жизненно важных веществ. Это самая настоящая живая еда. В проростках обнаружены почти все аминокислоты, клетчатка, полиненасыщенные жиры, витамины и минералы. Содержащиеся в зародыше ферменты активируются при прорастании зерна и происходит процесс расщепления питательных веществ. В результате чего, они легко усваиваются организмом.

7.

Морская рыба
Какие продукты повышают иммунитет
Морская рыба богата жирными кислотами Омега-3, аминокислотами, белком и цинком, который участвует в процессе выработки иммунных клеток. Особенно ценны сорта рыб, живущих в северных морях: скумбрия, лосось, форель, семга и др. Также полезны и морепродукты богатые цинком, например, устрицы.

8.

Овощи семейства крестоцветных
Какие продукты повышают иммунитет
К ним относятся обычная, брюссельская, китайская и цветная капуста, брокколи и другие представители этого семейства. Капуста повышает способность организма бороться с инфекциями, является богатым источником бета-каротина, фолиевой кислоты, кальция и витаминов С и Е. Особенно полезна брокколи, содержащая большое количество каротиноидов.

9.

Чеснок
Какие продукты повышают иммунитет
Самое ценное вещество содержащиеся в чесноке это аллицин – природный антибиотик. Соединение аллицина с другими полезными элементам наделяет чеснок противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами.
Также этот продукт подавляет патогенную флору в кишечнике, уничтожает паразитов и глистов, подавляет процессы гниения и брожения, что приводит к естественному очищению и общему оздоровлению. Несколько исследований показали, что люди, регулярно потребляющие чеснок, болеют в два раза реже.

10.

Редька
Какие продукты повышают иммунитет
Редька обладает мощными противомикробными свойствами, содержит много полезных веществ и витаминов, активизирует защитные силы организма и усиливает перистальтику кишечника. Благодаря своему составу она особенно полезна зимой и в начале весны, как источник пополнения недостатка витаминов и минеральных солей в организме. Большой плюс в том, что все полезные вещества редьки прекрасно сохраняются в течении всей зимы.

11.

Грибы
Какие продукты повышают иммунитет
Исследователи из Университета Аризоны доказали, что грибы способны стимулировать иммунную систему и защищать организм от вирусов. Лучше всего иммунитет укрепляют обычные шампиньоны, затем идут вешенки и шиитаки. Самые полезные вещества в грибах это бета-глюканы. Они благотворно влияют на иммунную систему человека.
Есть и противопоказания: люди с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печении и дети до 12-14 лет

12.

Куриный бульон
Какие продукты повышают иммунитет
Исследования показали, что куриный суп помогает предотвратить перемещение воспалительных клеток, за счет чего симптомы простуды снижаются. В курином бульоне содержится коллаген, который естественным образом укрепляет иммунитет, а также аминокислоты и питательные вещества, помогающие предотвратить воспаление.
Главные враги нашей иммунной системы – это нехватка витаминов, дисбаланс жиров, белков и углеводов, неграмотное употребление антибиотиков, злоупотребление алкоголем, курение и конечно же стресс. Исключите из жизни эти факторы и добавьте в рацион продукты, которые мы советуем, занимайтесь спортом, и вы будете здоровы.

Источник: https://p-i-f.livejournal.com/13978860.html

Метки: это полезно знать
 
10:44 19.09.2018
Анастасия Бузько опубликовала запись в сообщество AЯT (Искусство)

Из чего состоит опера

Поп-музыка, рок, рэп — все это существует с презумпцией того, что для пения (отнесем к нему и рэп для наглядности) абы какие слова не подойдут: нужен текст, который хорошо ложится на музыку, соответствующим образом ритмически организованный, очень часто рифмованный и вдобавок строфически выстроенный. Иными словами, без поэзии пения вроде как и не бывает, и даже всякое «мой номер двести сорок пять, на телогреечке печать» — и оно стремится туда же, к той олицетворенной всевозможными аэдами, скальдами и прочая парадигме, которой черт знает сколько тысяч лет. Вокальная музыка — первородный и самый естественный способ существования поэзии. Поэтический текст — нормальный и даже нормативный словесный «контент» для музыки.

Опера при всем своем консерватизме в этом смысле оказывается куда более отважной, чем массовая культура. Оперы, написанные на сплошь прозаический текст, не просто «встречаются» или «бывают» — их десятки и десятки, причем в это число входят и популярные, хитовые или, во всяком случае, широко известные названия. «Пеллеас и Мелизанда» Дебюсси, «Война и мир» Прокофьева, «Воццек» Берга, «Билли Бадд» Бриттена, «Саломея» Рихарда Штрауса, «Леди Макбет Мценского уезда» Шостаковича и много чего еще.

Как легко заметить, все эти оперы были написаны в течение последних ста с лишним лет. Отречение от такой извечной скрепы, как безраздельное господство поэзии в оперных либретто (разговорные вставки не в счет), действительно случилось только в последние десятилетия XIX века. Подступы были заметны и раньше. Еще в 1850-е Верди грозился очередным заказчикам написать оперу на прозаическое либретто — грозился скорее в шутку, но заказчиков всерьез перепугал. Сам Верди эту угрозу не осуществил (Италия, первооткрывательница идей и оперной музыки, и оперного либретто, в этом отношении оказалась в целом чуть более консервативной). Но вообще в конце 1860-х и в 1870-е за эксперименты с прозаическим текстом берутся оперные композиторы очень разных вкусов, взглядов, эстетических предпочтений — например, оказались в их числе и Мусоргский, и Гуно. И это было не формалистическое новаторство ради новаторства, а просто реакция на то, что музыка страшно далеко ушла по сложности, богатству, образности, по гармоническому, идейному, тембровому арсеналу от ситуации барочных времен. После Вагнера рабски следовать в оперной мелодике (все-таки не романс и не песенка) просодии стихотворного текста было уже несколько нелепо. А вот прозаическая речь, организованная разнообразно и прихотливо, естественная, нестесненная, интонационно гибкая, представлялась композиторам, по выражению того же Гуно, «неистощимыми залежами возможностей».

Разумеется, это была речь не газетной заметки и не уличной торговки. Главный импульс к появлению оперы с прозаическим либретто — то, что перед композитором лежал готовый текст с самостоятельной и, как правило, счастливой судьбой: роман, повесть или драма. Отчасти читательское восхищение композитора, отчасти эта самая счастливая судьба и вызывали к жизни оперную адаптацию литературного опуса. Такое бывало и раньше — иначе бы не видать нам ни «Лючии ди Ламмермур», вдохновленной Вальтером Скоттом, ни «Травиаты», вдохновленной Дюма-сыном. Но просто раньше царило убеждение, что проза, даже славная, слишком нескладна, низка, груба для оперной сцены, а потому ее обязательно нужно версифицировать, предусмотрев удобные тексты для речитативов и арий. А потом это убеждение довольно быстро отжило свое — вместе со многими другими художественными постулатами, которые к концу XIX века стремительно превращались в анахронизм.

Только не стоит увлекаться, видя в соединении оперной музыки и нестихотворного текста исключительно достижение модерна и модернизма. В конце концов, была же и церковная музыка, которая в XIX веке, положим, начала себя мыслить как нечто совершенно автономное со своей сугубо «духовной» эстетикой — но прежде того вот совсем не чуралась оперной эстетики и оперных приемов. А тексты там понятно какие: привычная нам силлабо-тоническая поэзия присутствовала, конечно, в протестантском богослужении, но в богослужении католическом стихотворных богослужебных текстов было на порядок больше; песнопения мессы, антифоны, респонсории и особенно псалмы — это тоже, конечно, поэзия, однако совсем не того свойства, что «Куда, куда вы удалились...» И ничего: совсем не стало меньше из-за этого прекрасных и вполне оперных по складу арий в псалмах Вивальди или в мессах Моцарта, Гайдна, Бетховена, не говоря уже о множестве менее известных композиторов. Или в «Мессии» и «Израиле в Египте» Генделя, где попурри из библейских цитат тоже никакой версификации не подвергалось.

Для первых «прозаических» опер вроде «Пеллеаса и Мелизанды» критики придумали даже как будто осуждающий термин — Literaturoper, «литературная опера». Отчасти это было довольно метко: слово это ненароком отмечало, что отвлеченно-условные сюжеты для новых опер становятся неудобными, а вот использовать уже хорошо известное литературное произведение — верный способ привлечь к новой опере внимание публики. Но, если по правде, опера и без того как была, так и остается фундаментально связанной с новоевропейской словесностью: это трансформирующаяся от поколения к поколению эстетика большой литературы определяла многое в образности оперного зрелища прежде и продолжает сказываться в современных интерпретациях опер — и поэтических, и прозаических.

Метки: опера, АЯТ(искусство)
 
16:58 18.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Деньги из шоколада, памятники засухе и другие недавно открывшиеся тайны о древней цивилизации майя

Недавно открывшиеся тайны о древней цивилизации майя.

Недавно открывшиеся тайны о древней цивилизации майя.

Когда речь заходит о цивилизации майя, в первую очередь в голову приходят человеческие жертвоприношения и пирамиды в джунглях. На самом деле, есть много других интригующих и уникальных аспектов этой давно исчезнувшей культуры, которые буквально недавно обнаружили ученые. Найденные руины позволили узнать о необычных городах и о том, как ими управляли в то время. А бесценные предметы искусства обеспечили понимание нюансов повседневной жизни и культуры майя.

1. Памятники засухи


В 2018 году археологи направились в центральный Белиз, чтобы посетить древние раскопки. В Кара-Бланке покоятся останки двух структур, платформы возле глубокого бассейна и комплекса для купания. Оба они были построены примерно в 800-900 г.г. н.э., когда в данном регионе царила засуха. В эти трудные времена паломники посещали оба здания, чтобы почтить бога дождя Чахка. Команда хотела найти артефакты на платформе у бассейна и оценить степень повреждения комплекса для купания. Вместо этого ученые открыли новое предназначение священного в прошлом места. Во время раскопок в бассейне была открыта новая платформа, датируемая 600 годом нашей эры. Это означало, что данное место использовалось для ритуалов за столетия до предполагаемой даты его постройки. Также вероятно, что в то время не было никаких засух. В комплексе для купания также был сюрприз. Ущерб оказался не работой рук мародеров, а самих майя, которые разобрали памятник, прежде чем они покинули это место навсегда.

2. Лик Пакаля Великого


Правителем майя, который находился у власти дольше всех, был К’инич Ханааб Пакаль I. Также известный как Пакаль Великий, этот монарх взошел на престол в возрасте всего 12 лет в 615 году н.э. и правил до своей смерти в возрасте 80 лет. В 2018 году археологи раскопали его дворец на юге Мексики, где и нашли редкий артефакт. Дворец Пакаля — это уже сам по себе инженерный подвиг с множеством сюрпризов. Но когда команда ученых пробралась по искусственным водным путям внутри дворца, она обнаружила ранее неизвестный крытый бассейн с сиденьями. В том же помещении нашли тайник, в котором находилась гипсовая маска в натуральную величину. Маска не была предназначена для ношения, а скорее являлась архитектурным украшением. После сравнения черт лица маски с изображениями Пакаля было обнаружено сходство. Если будет подтверждено, что это действительно изображение Пакаля, то оно станет первым, показывающим правителя в его более поздние годы.

3. Экологический след майя


По какой-то причине популярно убеждение, что майя жили в полной гармонии с природой. У них действительно не было парниковых газов и пластика, но данная культура вовсе не оставила природу неповрежденной. В 2018 году исследователи обнаружили доказательства в виде углерода или его отсутствия, что майя вырубали леса в массовом масштабе. Им нужны были дрова, сельхозугодья и места для их храмов. Культура майя исчезла около 900 г. н.э., и в течение следующих 1100 лет тропические леса восстановились. Сегодня большинство мест, где жили майя, выглядят как древний, нетронутый лес. Однако несколько испытаний почвы показали тревожный результат — земля не восстановилась. На этом месте сейчас могут расти деревья, но земля больше не может хранить углерод, как обычно, даже спустя тысячелетия после вырубки лесов. Фактически, способность почвы удерживать углерод резко сократилась. Это не лучшая новость для ученых-климатологов, которые надеялись использовать заново высаженные леса для улавливания избыточного углерода.

4. Подсказки о змеиных царях



В джунглях Гватемалы покоятся руины Ла-Короны, сельского майя города. Поселение всегда считалось изолированным в течение классического периода (250-900 г.г. н.э.). В это время правила династия так называемых змеиных царей из Калакмуля в Мексике. Об их правлении до сих пор не было известно почти ничего, и только в 2018 году в Ла-Короне нашли хоть какие-то подсказки относительно того периода. Лазерное сканирование с воздуха показало, что в якобы изолированном от всего мира городе жили тысячи людей. Это уже предполагало, что Ла-Корона была не такой уж и забытой. Иероглифы рассказали о прибытии местных "богов" и о том, как сельский город попал под юрисдикцию Калакмуля. Археологи считают, что Ла-Корона была одним из поселений, покоренных змеиными царями во время их экспансии. "Боги" были их избранными лидерами, которые использовали местную мифологию для подтверждения своего права на правление. Количество гравюр, найденных в Ла-Короне, также было ошеломляющим, учитывая небольшую площадь поселения. Некоторые записи предположили, что поселение было ключевым пунктом в торговом маршруте змеиных царей, по которому ценные товары отправлялись в столицу. Эта взаимосвязанная система разрушает традиционное мнение о том, что майя жили в отдельных городах-государствах.

5. Шоколадные деньги



Майя никогда не пользовалась монетами. Подобно многим другим древним культурам, они, скорее всего, просто обменивались нужными товарами. В 2018 году древнее искусство подсказало забавный нюанс о финансовых операциях майя — о существовании съедобной валюты. Известно, что майя были поклонниками горячего шоколада. В прошлом ученые исходили из соображений, что люди потребляли шоколад как теплый напиток. Новое исследование показало, что шоколад использовался не только для бартера, но и был также одной из форм налога. Для анализа использовали изображения времен расцвета майя (250-900 г.г. н.э.), в том числе фрески, расписную керамику и резьба. Оказывается, в течение седьмого века шоколад (иногда в жидкой форме) использовался для бартера. К восьмому столетию престижная еда, по-видимому, использовалась в качестве денег и налогов в виде какао-бобов. Кроме какао-бобов в качестве налогов использовалась ткань.

6. Майя синий



Майя прославились не только человеческими жертвоприношениями и ужасающими богами, они также были очень талантливыми художниками. Они изобрели редкий цвет, который использовался в фресках (и на жертвах). Сегодня он известен как "майя синий", и археологам потребовались столетия, чтобы понять, кто был его создателем. В Европе XVII века синий пигмент было трудно получить, и только очень богатые люди могли использовать его. В то время его производили (причем, с большим трудом) из лазурного камня в Афганистане. Историки были удивлены, обнаружив, что художники XVII века из испанских колоний в Новом Свете повсеместно использовали синий цвет. Это было странно, поскольку пигмент должен был быть еще большим дефицитом в Новом Свете, чем в Европе. Только в XX веке они поняли, что синий цвет впервые применили еще древние майянские художники, которые добывали его из растений. Майя синий был более долговечным, чем его европейский "коллега", и даже спустя 1600 лет он до сих пор остается ярким. Эта долговечность была разгадана только в 1960-х годах, когда было установлено, что синий краситель с растения анила смешивается с аттапульгитом, редким видом глины.

7. Затонувший подземный мир майя



В 2018 году дайвер исследовал небольшое отверстие в подводном туннеле на полуострове Юкатан в Мексике. Как оказалось, оно вело к пещерной системе Дос Ойос и огромной пещерной системе Сак-Актун. Это слияние привело к образованию самой длинной в мире подводной пещеры. Эксперты спустились по туннелю, и, к своему изумлению, обнаружили 200 мест, в которых находились археологические остатки. Среди вещей, найденных в лабиринте длиной 347 километров, были алтари майя и ладанные горелки. На последних сохранились изображения Эк-Чуа, бога коммерции. Такие ритуальные предметы предполагали, что пещера когда-то была частью майянского "подземного мира". В этой культуре считалось, что пещеры и заполненные водой воронки являются дверными проемами в подземный мир и что именно из таких мест появилось человечество. Предметы прекрасно сохранились в подводном туннеле, а огромный объем находок был просто ошеломляющим. Сегодня эта пещера считается самым важным подводным регионом на Земле, ведь в ней содержится древняя информация возрастом 15 000 лет. Помимо артефактов майя, здесь нашли также окаменелости вымерших медведей ледникового периода, прото-слонов, гигантских ленивцев и черепа, которые могли принадлежать новому человеческому виду.

8. Необычный рост города


Когда города растут, они, как правило, становятся более плотными. Другими словами, по мере роста населения люди живут и работают ближе друг к другу. Исследователи всегда думали, что это способствует обмену идеями и обучению внутри общества. Подобная тенденция проявлялась в большинстве цивилизаций, даже если они были полностью разделены веками и континентами. Но майя не следовали этой общей тенденции. Когда население любого из их городов росло, город расширялся наружу. Вместо того, чтобы жить ближе к соседям, люди селились на прежнем расстоянии друг от друга, тем самым расширяя границы поселения (археологи называют это теперь "урбанизацией с низкой плотностью"). Этот необычный подход бросает вызов самому определению города и старому представлению о том, что города становятся более плотными.

9. Обычные майя


Низшие классы составляли большинство населения майя. Тем не менее, фрески и другие формы искусства демонстрировали почти исключительно представителей элитных классов. По этой причине основная часть повседневной жизни майя сегодня неизвестна. В 2009 году исследователи расчистили разрисованную пирамиду в Калакмуле, Мексика. На одной стене была роспись, которая внезапно изображала "обычных" майя во время работы. Казалось бы, что здесь такого, но это первое открытие подобного рода в истории исследований майя. Редкий фрагмент показал, как люди готовят пищу (кукурузную кашу), обрабатывают листья табака и пьют из горшков. Каждая сцена была подписана иероглифами, Также благодаря этой находке и подписям ученые впервые узнали слова на языке майя "кукуруза" и "соль". Интересно, что древние строители когда-то ремонтировали здание и разрушили несколько стен. Но почему-то они решили аккуратно сохранить роспись под слоем глины. Непонятно даже почему или ради чего была построена пирамида.

10. Самый старый Кодекс



В 1964 году был найден необычный майянский документ. Созданный из коры дерева и содержащий изображения Венеры, кодекс многие сочли подделкой. Критики сказали, что он отличается от любого другого известного майянского кодекса и слишком упрощен, чтобы быть реальным. Он несколько раз переходил из рук в руки до 1974 года, пока коллекционер антиквариата пожертвовал его мексиканским властям, чтобы установить его подлинность. Прошли годы, и многие продолжали сомневаться в так называемом майянском кодексе. Хотя он действительно был древним, это был ворованный артефакт, т.е. не было ни малейших подсказок о том, где он был найден. Без такой ценной информации его упрощенные и уникальный стиль (который не выглядел принадлежащим майя) ученые продолжали считать, что кодекс поддельный. Однако, в 2018 году все были шокированы. Тесты показали, что документ был не только аутентичным, но и самой старой доиспанской рукописью в Северной и Южной Америке. Он был составлен между 1021-1154 г.г. н.э.


Источник: https://kulturologia.ru/blogs/170918/40553/

Метки: интересное о цивилизации Майя
 
16:40 18.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Самые безжалостные правители в истории

1.

Шихуанди: Первый высочайший
Самые безжалостные правители в истории
Он объединил Поднебесную, раз и навсегда покончив с многовековой эпохой Сражающихся царств, построил Великую Китайскую стену и канал Линцюй, создал единую письменность, денежную систему и систему мер и весов. На этом плюсы правления «солнцеподобного» императора Цинь Шихуанди заканчиваются. Начинаются минусы. Главный из них — крайняя жестокость в отношении своего собственного народа.
В империи процветал террор, за малейшее недовольство казнили не только отступника, но и весь род, а соучастников «со стороны» обращали в рабство. Число рабов было огромным, поскольку к ним добавлялись военнопленные. Их содержали в загонах вместе со скотом и постоянно перепродавали. Достижения империи строились на костях и сломанных судьбах сотен тысяч людей.

2.

Самые безжалостные правители в истории
Для того чтобы изыскивать средства для новых свершений, а также обеспечения главного страха императора — страха смерти, пришлось ввести сумасшедшие налоги для земледельцев. Пока население умирало с голоду, а последователей Конфуция закапывали в землю заживо, Цинь Шихуанди возводил свое знаменитое терракотовое войско, призванное охранять Его Величество после смерти. К счастью, она наступила, вместе с ней рухнула не успевшая начаться династия Цинь, которой император прочил 10 000 поколений царствования.

3.

Тамерлан: Железный хромец
Самые безжалостные правители в истории
Миролюбивым нравом кочевники не отличались никогда. Но ни противоречивая фигура Бича Божьего — Аттилы, ни даже Чингисхан не могли сравниться в жестокости с «Тимуром, сыном Тарагая из Барласа» — Тамерланом.
Как и его кумир Чингисхан, Тамерлан считал своей миссией завоевать мир: «Как на небе есть одно солнце, так и на земле — один правитель». Этот девиз обошелся человечеству в сотни тысяч жизней. Не только крупные города, но и целые страны сметались с лица земли. Истреблялись народы. Пленных солдат живьем закапывали в землю, из остальных строили башни: живыми клали друг на друга, а потом засыпали щебнем и обмазывали глиной. Еще одно любимое развлечение «потрясателя Вселенной» — строительство пирамид и минаретов из отрубленных человеческих голов, тех самых, которые запечатлел на своей картине «Апофеоз войны» Василий Верещагин. По головам даже была своя суровая норма — порядка 1500 для большой башни, 750 — для маленькой. Если «спецотряды» поддавались «презренной жалости» и не выполняли ее — в дело могли пойти их собственные черепа.

4.

Самые безжалостные правители в истории
Некоторых Тамерлан уничтожал, просто чтобы не мешали. В 1389 году в хорасанском городе Сабзивар он приказал бросить в канавы сотни живых людей, а потом заложить их кирпичом и известью. В 1398-м во время индийского похода он истребил 100 000 человек только потому, что не хотел их кормить по пути в Среднюю Азию.

5.

Торквемада: Молот еретиков
Самые безжалостные правители в истории
А еще свет Испании, спаситель своей страны и честь своего ордена — так называл Томаса Торквемаду хронист того времени Себастьян де Ольмедо. Правителем он, разумеется, не был, но был, как известно, основателем испанской инквизиции. Именно во времена главы Священной канцелярии машина по уничтожению богоотступников заработала в полную силу. Ни до, ни после костры Европы не полыхали так ярко. Особенно не повезло евреям и маврам — Томас Торквемада сжигал их на кострах только за то, что у них была «неправильная» национальность. Тех, кому «повезло», изгоняли из страны с конфискацией имущества. Торквемада добился цели — евреев в Испании не осталось.

6.

Самые безжалостные правители в истории
Немало еретиков нашлось и среди своих. По подсчетам историков, во времена Великого инквизитора на кострах было заживо сожжено 8800 человек, еще 6500 сожгли уже посмертно, пыткам подвергли 27 000. Сам Торквемада подписал как минимум 18 000 или 20 000 приговоров. Историки свидетельствуют, что в конце своей жизни ему постоянно мерещились его жертвы, он плохо спал и оттого завел себе охрану из 250 человек.

7.

Нерон: Римский антихрист
Самые безжалостные правители в истории
Враг человечества, кровавый император, человек с именем зверя — как только не называли наихудшего из повелителей Рима Нерона, в имени которого, по мнению христиан того времени, зашифровано число дьявола (сумма порядковых номеров букв имени Нерон Цезарь, написанном на иврите, равна 666). Их можно понять: одно из главных обвинений в адрес императора — гонения на христиан.

8.

Самые безжалостные правители в истории
При правлении Нерона, как известно, Вечный город охватил пожар, уничтоживший большую часть построек. Говорили, что, пока жители боролись с огнем на узких улочках, император стоял в высокой башне и упивался видом, сочиняя песнь о гибели Трои. Разумеется, поползли слухи, что Нерон и учинил этот поджог. Чтобы пресечь их и найти виновных, император обратил свои взоры на небольшую группу давно ненавистных ему людей, которые называли себя христианами и не почитали римских богов. Их и обвинили в пожаре. Началась облава: христиан распинали на крестах, одевали в шкуры диких зверей и спускали на них собак.

9.

Самые безжалостные правители в истории
На заре своего царствования Нерон развлекался тем, что переодевался в простолюдина и, расхаживая по ночным улицам с группой сообщников, грабил, убивал и насиловал попавшихся под руку людей. Очень быстро идею безнаказанного разбоя переняли обычные городские преступники и бесчинствовали под прикрытием имени великого и ужасного владыки.
А еще Нерон любил театр. Так сильно, что сам выступал на сцене, называя себя величайшим актером. Смотреть, а главное — восхищаться должны были все. Выйти из театра во время его сиплых песнопений нельзя было даже по нужде: женщины рожали прямо на «галерке», а некоторые притворялись мертвыми, чтобы их вынесли на носилках.

10.

Самые безжалостные правители в истории
Про убийство собственной матери, приемного брата, учителя Сенеки, беременной жены, вместо которой он взял в жены юного мальчика, перед этим кастрировав его, про дикие оргии императора, ради которых он даже возвел себе специальный дворец удовольствий, говорить не приходится: они касались более-менее ограниченной группы несчастных. Но именно при Нероне экономика Рима пришла в упадок, по стране прокатились мятежи. На следующий год после смерти Нерона разразилась гражданская война.

Источник: https://www.moya-planeta.ru/travel/view/o_vremena_samye_zhestokie_praviteli_26

Метки: тираны о которых помнят до сих пор
 
13:01 18.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков

Огромные каменные скульптуры в форме голов, найденные на территории бывшей «страны ольмеков» в Мексике, до сих пор вызывают много вопросов. Ученые не могут определить их точный возраст, достоверную причину их постройки, а некоторые даже видят в них черты представителей негроидной расы. Впрочем, с цивилизацией ольмеков, письменность которых до сих пор не расшифрована, связано немало и других тайн.
Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков

1.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков
Всего на территории Мексики было найдено 17 скульптур, вес которых от 6 до 40 тонн. Все скульптуры выполнены в форме мужских голов из базальтовых пород, а одна из них даже не была доделана и не покинула пределы каменоломни, где и была обнаружена. Скульптуры были найдены в горах на территории мексиканского штата Веракрус на побережье Мексиканского залива. Все места входят в состав так называемой «страны ольмеков» — территории, на которой существовала древняя цивилизация индейцев-ольмеков.

2.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков
Согласно исследованиям, цивилизация ольмеков является древнейшей на территории Мезоамерики, а период ее расцвета приходится на 1500-400 годы до нашей эры. В дальнейшем цивилизация ольмеков исчезла, оставив в наследство пирамиды, водопровод, письменность, которую до сих пор не могут расшифровать, и огромные скульптуры в виде голов. Предполагается, что свой календарь древние майя позаимствовали у ольмеков, с которыми жили по соседству. В хрониках ацтеков также упоминаются ольмеки, что свидетельствует о контактах этих культур между собой.

3.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков
Первую базальтовую голову на территории Мексики обнаружили в 60-х годах XIX века недалеко от деревни Трес-Сапотес в штате Веракрус, там же позже были найдены еще две скульптуры из черного базальта. Вес этих изваяний колеблется от 5 до 40 тонн. По мнению археологов, скульптуры увековечивают память древних вождей ольмеков, но вот то, как они оказались в джунглях за несколько десятков километров от месторождения базальта, пока не ясно. В дальнейшем, в этом же штате были найдены и другие скульптуры, получившие название «ольмекские головы». Скульптуры предположительно были изготовлены во время расцвета цивилизации ольмеков. Все они выполнены в одном стиле, на головах надето подобие шлемов или шапочек, но при этом каждая из них имеет индивидуальное лицо. Многие ученые не без оснований указывают на явные негроидные черты лица скульптур, хотя остальные статуи и скульптуры периода цивилизации ольмеков имеют характерные для Мезоамерики монголоидные черты лица.

4.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков
Известный путешественник и исследователь Тур Хейердал указывал на возможность контактов цивилизаций Средиземноморья и народов Нового Света. Именно такими контактами, по его мнению, можно объяснить некоторые схожие черты в египетской и американских цивилизациях, а так же тот факт, что цивилизация ольмеков возникла за короткий промежуток, словно позаимствовав свои знания у более развитой цивилизации. Вполне вероятно, что и загадочные головы являются отражением этого контакта и изображают не ольмекских вождей, а мореплавателей из Африки, которые не раз бывали в джунглях мексиканского залива.

5.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков
Как бы то ни было, цивилизация ольмеков исчезла так же внезапно, как и появилась на американском континенте, а ученые до сих пор пытаются разгадать их тайны.

6.

Загадки древней цивилизации Америки: каменные головы ольмеков

Источник: http://travelask.ru/blog/posts/13445-zagadki-odnoy-iz-samyh-drevnih-tsivilizatsiy-ameriki-kamenny

Метки: древние цивилизации
 
18:41 16.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

В поисках летописей Атлантиды: Тайная комната под лапой Большого Сфинкса

В поисках летописей Атлантиды: Тайная комната под лапой Большого Сфинкса

В поисках летописей Атлантиды: Тайная комната под лапой Большого Сфинкса

Некрополь Гизы — комплекс памятников, включающий Большого Сфинкса, пирамиды Хеопса, Хефрена и Микерина и другие расположенные рядом постройки — самим фактом своего существования заставляет мир задаваться множеством вопросов. После веков и тысячелетий легенд, предсказаний и пророчеств о содержимом тайников некрополя эти памятники, будучи исследованы современными методами, продолжают вдохновлять ученых разных стран на поиски следов ушедших в прошлое цивилизаций. По одной из версий, Сфинкс скрывает комнату, хранящую всю мудрость исчезнувшей Атлантиды.


Комната под правой лапой Сфинкса?

С обнаружением европейцами пирамид, а затем и мумий, саркофагов и прочих уникальных явлений древнеегипетской культуры, стали возникать и бесчисленные домыслы относительно прошлого этой таинственной земли. Секретное помещение, где спрятана мудрость богов, описывается еще в древних источниках. Сокровища знаний древних цивилизаций, передавших египтянам часть знаний об устройстве мира — вот что занимало с 19 века умы любителей истории. А в начале 20 века один из американских медиумов сделал предсказание, согласно которому под правой лапой Сфинкса будет найдена комната, хранящая знания прежних цивилизаций – тех, что существовали на планете десятки и сотни тысяч лет назад.




Сфинкс представляет собой огромную статую длиной 72 м и высотой 20 м. Его точный возраст историкам пока так и не удалось установить, предполагается, что он мог возникнуть в 25-26 веке до нашей эры во время правления четвертого фараона Хефрена. Создание Сфинкса связывают со строительством пирамид на плато Гиза. Следует при этом учитывать, что в отличие от пирамид, сложенных из блоков, Сфинкс вытесан из монолита — большой скалы известняка, а значит, технология его создания была совершенно другой.

В 1991 году американским ученым-геологом Робертом Шохом были проведены исследования следов эрозии на поверхности Сфинкса, по результатам которых было установлено, что памятник продолжительное время подвергался воздействию воды – многолетних проливных дождей.

Сколько лет Большому Сфинксу?

Роберт Шох

Роберт Шох


Поскольку Сфинкс и пирамиды находятся в пустыне, где продолжительных дождей не бывает, Шох пришел к выводу, что памятник существовал еще тогда, когда климат в этих краях был другим. По данным ученых, период обильных дождей в районе Гизы начался примерно в 9 тысячелетии до нашей эры и продолжался до 5 тысячелетия до нашей эры, то есть Сфинкс как минимум на несколько тысяч лет старше, чем предполагалось ранее. А значит, он был создан еще в додинастические времена истории Египта, до эпохи фараонов, во времена существования какой-то другой, развитой цивилизации.

Фрагмент статуи фараона Хефрена: согласно новейшим исследованиям, "моделью

Фрагмент статуи фараона Хефрена: согласно новейшим исследованиям, "моделью


Возможно, во времена, когда на территории Египта была плодородная земля с обильными дождями, там существовала некая цивилизация, и ее наследием стал именно Большой Сфинкс.
После того, как пустыня стала захватывать территорию, эти неизвестные жители будущего Египта покинули ее, оставив место для новых народов.

Тысячелетия, проведенные в пустыне

Сфинкс большую часть последних тысячелетий провел, будучи занесенным песком по самые плечи. Известно о работах по расчистке статуи во времена фараона Тутмоса IV в 14 веке до н.э., о чем остались письменные свидетельства. Возможно, фараон Хефрен, которому приписывают создание Сфинкса, был всего лишь таким же «реставратором» древнего памятника, который он очистил от песка.

Очистка Сфинкса от песка была закончена к 1925 году

Очистка Сфинкса от песка была закончена к 1925 году


Известно, что когда-то между лапами Сфинкса находился храм, впоследствии разрушенный, поэтому можно предположить существование и других сооружений, связанных с культовой статуей.

Предпринятые после расчистки Сфинкса исследования выявили интересные особенности статуи. В 1989 году группой японских ученых под левой лапой Сфинкса был обнаружен подземный тоннель, ведущий от статуи в сторону пирамиды Хефрена, а также найдены полости в самой пирамиде. Американский геофизик Томас Добецки сообщил об открытии большой прямоугольной камеры под лапами Сфинкса глубоко в скальной породе.

"Комната царя

"Комната царя


Казалось бы, найденные факты дают интересную почву для дальнейших исследований, но властями Египта начиная с 90-х годов доступ иностранных специалистов был резко ограничен, что еще более усилило циркулирующие вокруг древних памятников слухи.

Существуют данные мюонных телескопов, которые указывают на наличие неисследованных пустот внутри пирамиды Хеопса. Как бы то ни было, в настоящее время изучение древних памятников производится под строжайшим контролем правительства Египта, и любителям истории и ее загадок остается лишь строить гипотезы о том, что в действительности было найдено при изучении комплекса Гизы. Не был ли засекречен факт обнаружения под Сфинксом зала, хранящего мудрость неизвестной погибшей цивилизации?




Помимо загадки тайной комнаты, некрополь Гизы хранит и другие секреты. На территории Нижнего Египта сохранились следы культуры Маади-Буто, цивилизации эпохи энеолита, которая существовала около 4000 – 3400 гг. до н.э. Люди Маади-Буто вели активную торговлю, занимались скотоводством и земледелием, металлообработкой, но об этой культуре, как и о причинах ее исчезновения, данных почти нет. Нет и достоверных сведений о том, как выглядело первоначально лицо Сфинкса, при каких обстоятельствах был отбит его нос, почему пирамиды сооружены именно в таком положении относительно друг друга и относительно сторон света.

Источник: https://kulturologia.ru/blogs/150918/40473/

Метки: история
 
14:32 16.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Интересные события и факты

Где копали глину, где пекли царский хлеб, а где сажали огороды: Средневековое прошлое центра Москвы

На Болотной совершались казни. Например, здесь казнили Пугачева. Гравюра с картины А. И. Шарлеманя. Середина XIX века

На Болотной совершались казни. Например, здесь казнили Пугачева. Гравюра с картины А. И. Шарлеманя. Середина XIX века

Гуляя по центру Москвы, интересно задуматься о том, что же было на том или ином месте в средние века. И если знаешь подлинную историю конкретного района или улицы и представляешь себе, кто и как жил здесь несколько веков назад, названия районов да и весь вид воспринимаются совсем по-иному. И уже смотришь на московский центр совсем другими глазами…


Арбат был неприступной стеной

Название района, расположенных в нем улиц (с приставками «Новый» и «Старый»), а также одноименной площади пошло либо от тюрского слова «арба» (телега), либо от арабского «орба» (пригород). Действительно, раньше это была приграничная часть города. В конце XVI века вокруг стремительно расширявшегося посада Москвы построили крепостную стену, выложенную из белого камня, которая выполняла роль третьего оборонительного кольца и называлась «Стена Белого города». Она была очень высокой, нижняя ее часть шла откосом, а верхняя имела выступ, потому прострелить ее пушками врагу было бы проблематично. Бойницы с пушками были направлены вниз, и таким образом, стрелки могли сразу поразить любого, кто приблизится к подножию стены. Белая стена имела 15 ворот, которые тщательно охранялись.

 У Арбатских ворот Белого города в начале XVII века. Реконструкция В. А. Рябова.

У Арбатских ворот Белого города в начале XVII века. Реконструкция В. А. Рябова.


Во второй половине XVIII века, когда потребность в такой защите города исторически отпала, Екатерина II приказала снести оборонительные стены и обустроить на их месте бульвары, по которым горожане могли бы прогуливаться. Но ворота от них еще долгое время оставались стоять, и выглядело это забавно. В итоге и их по причине ветхости убрали, но названия остались (Арбатские, Покровские, Сретенские и так далее). Арбатские ворота впоследствии дали название площади, улице и даже району. Изначально местность заселяли стрельцы и ремесленники, но после VIII века здесь стала строить дома знать, и район стал престижным.

В Басманном делали элитный хлеб

В Басманной слободе, расположенной к северо-западу от Немецкой, жили и работали дворцовые пекари, которые делали очень вкусный хлеб под названием «басман». Его подавали к царскому столу и раздавали служащим государя, послам и всем, кому полагалось казенное довольствие. На каждый басман при выпечке ставили особое клеймо. У татар такая печать (только нанесенная на кожу или металл) называлась «басма» – отсюда и название хлебов. А по нему аналогично стал называться и район.

Старая Басманная улица до революции. /Фото:pastvu.com

Старая Басманная улица до революции. /Фото:pastvu.com


Кстати, есть версия, что от слова «басман» пошло и название весов – «безмен». Это связано с тем, что все хлеба-басманы весили одинаково.

В конце XVII столетия здесь начали селиться и офицеры петровских полков, а еще сто лет спустя район стала обживать городская знать. Кстати, на территории современного Басманного района в древности располагалось еще много более мелких слобод – блинников, лучников сыромятников и т.д.

Болотная как место казни и гуляний

В стародавние времена здесь был заболоченный луг. Позже местные жители разбили на месте болот княжеские и монастырские сады, огороды, а рядом появился большой рынок. Местном торговли эта площадь была вплоть до начала революции. Но название, связанное с бывшими тут некогда болотами, сохранилось до сих пор.

Такой типичную московскую площадь средневековых времен видел художник Аполлинарий Васнецов.

Такой типичную московскую площадь средневековых времен видел художник Аполлинарий Васнецов.


В XV—XVII вв. на это месте регулярно проходили народные праздничные гуляния, которые неизменно сопровождались кулачными боями.

Пугачева везут на казнь. /Худ.Т.Назаренко

Пугачева везут на казнь. /Худ.Т.Назаренко


Также на Болотной площади власти проводили публичные наказания преступников и смертные казни. Последней и, пожалуй, самой известной казнью на Болотной стало четвертование Емельяна Пугачева в 1775 году. Это событие собрало тысячи горожан. Зеваки сидели даже на крышах зданий.

В Тверском добывали глину и жили скоморохи

Когда-то на этом месте, расположенном за границами Москвы, был карьер, в котором добывали глину. Ямы и копи назывались «глинища». Примерно в XIV веке этот промысел дал название прилегающей местности и возникшей слободе, а три сотни лет спустя – и храму, который называли Церковью святого Алексия Митрополита, что на Глинищах.

В 1930-х церковь снесли, а Глинищевский переулок переименовали в улицу Немировича-Данченко, но в 1993-м старое название вернули.

Рядом с этим переулком шла дорога в город Дмитров. В конце XIII века вдоль нее стала строиться слобода, которую заселили ремесленники самых разных профессий, а также скоморохи. Подавляющее большинство ее жителей были приезжими из дмитровских краев. Отсюда и название – Дмитровская слобода.

Б.Дмитровка в нашем веке. /Фото:mosprogulka.ru

Б.Дмитровка в нашем веке. /Фото:mosprogulka.ru


Начиная с XVI века в этих краях, ближе к московскому Кремлю, стали селиться знатные особы, и власти велели ремесленникам перебраться подальше. Они переехали чуть севернее, но по той же дороге, и их новая слобода получила название Малая Дмитровская. В конце XVII века жителей переселили еще севернее, и их слободу стали звать «Новой». Таким образом, в середине XVIII века появились три одноименные улицы – Большая и Малая Дмитровки и Новослободская.

Земляной вал и ров засадили яблонями

В конце XVI века на этом месте появилось четвертое кольцо укреплений Москвы. Его сделали из-за угрозы нападения на город хана Крымской Орды. Новая, очень современная по тем меркам стена пролегала примерно там, где сейчас расположено Садовое Кольцо. Ее москвичи прозвали «Скородомом» – видимо оттого, что выстроена она была очень быстро.

К счастью, враги-крымцы до этой стены так и не дошли, а вот в 1611-м возведенные из дерева башни и стены сожгли польско-литовские войска.

В первой половине XVII века на месте сгоревшей стены был в качестве укрепления возведен земляной вал, вдоль которого с обеих сторон пролегали рвы. Укрепление считалось более неприступным, чем оборонительная стена. Постепенно Скородом стали называть Земляным валом и такое же название получил сам район между этим укреплением и стеной Белого города.

Здесь размещались слободы стрельцов. Какое-то время Земляной вал был и таможенной границей города.

Земляной вал в наши дни. Фото:photo-moskva.ru

Земляной вал в наши дни. Фото:photo-moskva.ru


В начале позапрошлого века вал срыли за ненадобностью. На его месте жители построили улицы и разбили сады. Отсюда и названия сразу нескольких расположенных рядом улиц с приставками «Садовая».

Охотный ряд как символ изобилия

Москва испокон веков славилась своими торговыми рядами. Охотный среди них был одним из самых скромных. Как понятно по названию, продавали в нем дичь, добытую на охоте.

Аполлинарий Васнецов. Красная площадь во второй половине XVII века.

Аполлинарий Васнецов. Красная площадь во второй половине XVII века.


В XVII столетии Охотный ряд располагался там, где сейчас стоит Исторический музей, а уже в следующем веке продовольственные лавки, в том числе и охотничью, перенесли за Неглинку (сейчас это участок от Манежной площади до Театральной).

А Васнецов. Пушечно-литейный двор на реке Неглинной.

А Васнецов. Пушечно-литейный двор на реке Неглинной.


Постепенно все местные ряды жители начали называть Охотным, поскольку здесь стали продавать наиболее ценные товары. Ассортимент было очень широк, а торговля шла как розничная, так и оптовая. К XIX веку Охотный ряд стал ассоциироваться у горожан и гостей столицы с изобилием и сытой московской жизнью. Вплоть до наступления революции он был символом стабильности, породив множество народных пословиц.


Метки: история Москвы
 
22:10 15.09.2018
Ирина Кравец опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Что нужно знать о стейке

Многие причисляют стейк к едва ли не самому исторически древнему блюду, причем оно настолько древнее, что нет человека, который бы назвал даже примерную дату его первого появления. Единственное, что смогли дожить до наших дней — это несколько записей, раскрывающих стейк и его приготовление были отмечены в эпоху Древнего Рима. Первые исторические подробные описания готовки стейка, более-менее приближенного к тому блюду, которые мы с Вами знаем, появилось в 1460-ом году, в книге кулинара Белтиса Платинуса. Также известно, что мясо представленное стейком, в кратчайшие сроки смогло покорить как Америку, так и Европу, а развитие животноводческой отрасли с упором на бычков с мясом стало отличным подспорьем для развития настоящего культуры стейка.


При изучении этого вопроса и этого блюда можно отметить несколько занимательных и познавательных фактов об этом блюде. Некоторые из них представлены в данной статье.

Факты о стейке и особенностях его приготовления
1. Из-за того сильного сходства кости и формы стейка многие путали тибон и портерхаус. На самом деле эти два стейка очень сильно похожи друг на друга, однако существует одно серьезное отличие. Пара частей стейка происходят от различных частей животной туши, из-за чего в этом блюде сочетается два типа мяса — это край небольшой толщины и вырезка. Отличие портерхауса от тибона заключается в том, что в одном месте, где расположена вырезка, мяса в портерхауса намного больше.

2. Бычки, выращиваемые на смешанных кормах, стоят намного дороже, чем их собраться, выращенные на траве и пастбищных территориях. Смешанный корм представляет собой траву и зерно, которое пополняет и дополняет рацией. Такой вид питания делает мясо более сочным и мягким, но и более дорогим.

3. Интересный факт о выдержке. Если взять физико-химические особенности этого процесса, то можно отметить, что во время естественного старения мяса различные ферменты постепенно приводят к разрушению крупных молекул. Но такие изменения позволяют значительно смягчить мясо и сделать его аромат более богатым. Для того, чтобы обеспечить достаточно вызревание мяса, используются стейки с костью. Различным отрубам, к которым относится и филе миньон, не нужна никакая выдержка.

4. Лучше всего при обжаривании стейков с помощью гриля делать это в зонах с прямым жаром. Пускай там повышенные температуры, но за 1-2 минуты оно не обгорит. Оно только покроется корочкой. Именно так поступают в тавернах "Санторини", которые, между прочем, осуществляют доставку блюд гриль как в Сочи, так и в Адлере, подробнее по ссылке выше.

5. Если переворачивать стейк, особенно если делать это сразу после начала приготовления на сковородке, можно сделать процесс приготовления блюда мучительным, а стейк — резиновым. Поэтому лучше проявить терпение и подождать, пока стейк начнет готовиться с одной стороны (так называемая реакция Майяра). Эта реакция заставит мясо потемнеть, а при приготовлении появится корочка. Лишь после появления корочки мясо будет перевернуть.

6. Многие специалисты отмечают, что намного лучше немного пересолить стейк, чем его недосолить. В особенности если он готовится на гриле. Если солить мясо перед жаркой, лучше посыпать с избытком, а если речь идет о посыпке солью за 45 минут до начала готовки, лучше знать о пропорциях.

7. Правильнее всего выкладывать стейк на горячую сковородку. Это позволит не потерять влагу и запечь мясо до появления корочки. Если готовить большие запечатанные куски, лучше убавить огонь, иначе мясо просто обгорит.

8. Такое блюдо, как рамп-стейк, очень часто находится в тени более качественных и более элитных отрубов. Многие люди просто-напросто боятся делать выбор при заказе блюд в пользу такого стейка из-за того, что такое блюдо может быть чрезмерно жестким. Однако рамп сегодня относится к едва ли не самому постному и изнеженному типу стейков, приготавливаемых из задней части тушки животного. Также стоит отметить и то, что рамп-стейк стоит намного меньше, чем его более популярные и распространенные по миру собратья. С другой же сторону, рамп нуждается в более квалифицированном подходе, но все потраченное на его изготовление время в итоге окупится отменным вкусом.й.

9. Если стейк будет пронизан при готовке, это буквально убьет его структуру, а сок из мяса будет вытекать. Как итог — оно будет сухим. Лучше всего переворачивать кусок мяса обыкновенными щипцами. Особенность этого кухонного инструмента заключается в том, что с помощью него можно переворачивать блюда (включая мясо) без повреждения его структуры.

10. Самая любимая мантра любого квалифицированного повара заключается в том, что мясо должно отдыхать. Это необходимо для того, чтобы его волокна расслабились, а соки равномерно распределились по мясу. И все, что нужно для этого сделать — дать мясу немного полежать. Но сколько нужно ждать? Ответ прост — нужно поделить время, которое было потрачено на приготовление, на две части.

Метки: рецепты, мясо, Бон Аппетит, жарка
 
21:30 15.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество AЯT (Искусство)

Неизвестные таланты великих: Живописные пейзажи на акварелях поэта Михаила Лермонтова Арт

Живописное наследие Михаила Лермонтова.

Живописное наследие Михаила Лермонтова.

Некоторым талантливым людям и жизни длиною в век не хватает, для того чтобы развить свой талант и подарить его миру. Чего не скажешь о русском поэте Михаиле Лермонтове, достигшем к своим 27 годам высокого творческого взлета не только в поэзии, а и в живописи. Да, совсем не многие знают о Лермонтове-художнике, оставившем в наследие грядущим поколениям тринадцать живописных полотен, выполненных маслом, более сорока акварельных работ и свыше трехсот рисунков и набросков.


Уникальный дар к искусствам


Лермонтов в детстве.  1820-1822. Неизвестный художник.

Лермонтов в детстве. 1820-1822. Неизвестный художник.


Рожденный в семье отставного капитана Юрия Лермонтова, 3-летний Миша почти не помнил своей рано умершей матери. Детские годы мальчика прошли в пензенском имении его бабушки, Елизаветы Алексеевны Арсеньевой, в Тарханах, которая всецело посвятила себя воспитанию и всестороннему образованию внука.

Елизавета Алексеевна Арсеньева, бабушка М. Ю. Лермонтова. Неизвестный художник.

Елизавета Алексеевна Арсеньева, бабушка М. Ю. Лермонтова. Неизвестный художник.


По дворянским традициям в процесс становления личности юного дворянина в обязательном порядке были включены не только уроки фехтования, музыки, иностранных языков, а и уроки живописи и рисунка. И нужно заметить, что дар к искусствам маленький Миша имел удивительный.

Автопортрет. Масло. (1837-38 г.г.).

Автопортрет. Масло. (1837-38 г.г.).


Тонко чувствуя музыку, он был уверен, что она способна намного точнее и глубже, нежели слова, отразить сокровенные чувства. Он с детства отлично играл на скрипке и фортепиано. К тому же у Михаила был аналитический склад ума, и ему без труда давалось решение сложных математических задач. Он был отличным игроком в шахматы и великолепным рассказчиком, и ко всему свободно владел несколькими иностранными языками. Как было сказано выше, хорошо владел техникой рисунка и приемами живописи. И что удивительно, Лермонтову все давалось без особого труда. Однако свой поэтический дар он тщательно отшлифовывал упорным трудом, так как мечтал стать со своими стихами в один ряд с гением Пушкина. Впрочем, чего и достиг в полной мере. Хотелось бы заметить, что талантливый юноша свою первую поэму написал в четырнадцать лет.

Воспоминание о Кавказе. Масло. (1837 год). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Воспоминание о Кавказе. Масло. (1837 год). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Увлечение же рисованием явилось одним из самых ранних пристрастий Михаила, из жизнеописания которого известно, что рисовать поэт начал намного раньше, нежели сочинять стихотворения. Первые азы в рисовании будущему поэту преподал художник Александр Солоницкий. А начиная с 1830-х годов, будучи кадетом, а позже юнкером юный Лермонтов брал уроки по изобразительному искусству у живописца Петра Заболоцкого, который написал несколько портретов своего талантливого ученика.

Лермонтов в ментике лейб-гвардии Гусарского полка. (1837 год). Автор: Петр Заболотский.

Лермонтов в ментике лейб-гвардии Гусарского полка. (1837 год). Автор: Петр Заболотский.


Из воспоминаний о Михаиле близкого родственника поэта Акима Шан-Гирея: «Любовь к изобразительному искусству Михаил питал еще в самом раннем возрасте. Он был счастливо одарен способностями к искусствам; уже тогда рисовал акварелью довольно порядочно и лепил из крашеного воску целые картины...»

Эльбрус. Масло. Автор: М.Ю. Лермонтов.

Эльбрус. Масло. Автор: М. Ю. Лермонтов.


Творчество Лермонтова было весьма разноплановым. Писал он и панорамные пейзажи, и портреты, затронул и жанровые военные сюжеты, создал иллюстрации к множеству собственных произведений, не плохо удавались поэту и карикатуры. Однако самые известные его произведения связаны с Кавказом, написанные в духе романтизма. Лучшие творения поэта были созданы во время первой ссылки.

Пятигорск. Масло. (1837год). М.Ю. Лермонтов.

Пятигорск. Масло. (1837год). М. Ю. Лермонтов.


Он был одним из первых живописцев, обратившихся к чарующей красоте кавказских гор. Практически все панорамные виды Кавказа Лермонтов создал как малый фрагмент огромной гористой местности, где и развалины старых строений, и монастыри, и храмы, как бы висящие над обрывами скал, органично вписаны на картинную плоскость. А миниатюрные изображения фигур всадников, погонщиков верблюдов, женщин еще больше подчеркивают «космическую безмерность» панорамного изображения.

И что интересно, при исследовании полотен Михаила Юрьевича специалистами доказано, что изображаемая местность по большей мере соответствует реальной топографии.

Крестовая гора. Масло. (1837-1838 г.г.). М.Ю. Лермонтов.

Крестовая гора. Масло. (1837-1838 г.г.). М. Ю. Лермонтов.


Михаил Лермонтов.

Михаил Лермонтов.


В своих портретах Лермонтов так же стремился к максимальному соответствию натуре. Так, к примеру, автопортрет, который написал в 1837-38 годах, исследователи жизни и творчества поэта считают одним из самых достоверных портретов.

Нападение. Сцена из кавказской жизни. Масло.(1837год). М.Ю. Лермонтов.

Нападение. Сцена из кавказской жизни. Масло.(1837год). М. Ю. Лермонтов.


Портрет драматурга, поэта Андрея Николаевича Муравьева. Масло.(1839год). Автор:  М.Ю. Лермонтов.

Портрет драматурга, поэта Андрея Николаевича Муравьева. Масло.(1839год). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Военно-Грузинская дорога близ Мцхета. Масло. (1837 год). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Военно-Грузинская дорога близ Мцхета. Масло. (1837 год). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Перестрелка в горах Дагестана. Масло. (1840-1841 г.г.). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Перестрелка в горах Дагестана. Масло. (1840-1841 г.г.). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Атака лейб-гвардии гусар под Варшавой 26 августа 1831 года. Масло. (1837 год). Автор: Михаил Лермонтов.

Атака лейб-гвардии гусар под Варшавой 26 августа 1831 года. Масло. (1837 год). Автор: Михаил Лермонтов.


Окрестности селения Караагач. Масло. (1837-1838). (Изображены окрестности Караагача, где стоял Нижегородский драгунский полк, в котором он служил). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Окрестности селения Караагач. Масло. (1837-1838). (Изображены окрестности Караагача, где стоял Нижегородский драгунский полк, в котором он служил). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Вид Крестовой горы из ущелья близ Коби. Автолитография, раскрашенная акварелью. (1837-38г.г.). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Вид Крестовой горы из ущелья близ Коби. Автолитография, раскрашенная акварелью. (1837-38г.г.). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Башня в Сиони. Масло. (1837-1838г.г.). (Это одно из самых масштабных полотен, написанных поэтом маслом и подаренных бабушке). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Башня в Сиони. Масло. (1837-1838г.г.). (Это одно из самых масштабных полотен, написанных поэтом маслом и подаренных бабушке). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Грузинки на крыше сакли. Графитный карандаш. (1837год). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Грузинки на крыше сакли. Графитный карандаш. (1837год). Автор: М. Ю. Лермонтов.


Тамань. Масло. (1837 год). Автор: М.Ю. Лермонтов.

Тамань. Масло. (1837 год). Автор: М. Ю. Лермонтов.


 Портрет М. Ю. Лермонтова. Автор: П. Кончаловский.

Портрет М. Ю. Лермонтова. Автор: П. Кончаловский.


Свои работы Лермонтов раздаривал родным и друзьям. Однако на сегодняшний день практически все сохранившиеся его работы собраны в галереях и музеях России. И кто знает, сколько бы еще великолепных полотен написал бы Михаил Юрьевич, если бы его жизнь не оборвалась трагически в столь молодом возрасте.


 
15:45 15.09.2018
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

ВСЕ ПЕРЕМЕЛЕТСЯ: 9 СОРТОВ МУКИ ИЗ РАЗНЫХ УГОЛКОВ СВЕТА

Пшеничная, ржаная, высшего сорта, цельнозерновая... Разновидностей муки гораздо больше, чем принято считать. На самом деле почти все, что можно высушить и смолоть в порошок, используется для изготовления этого универсального продукта.

Амарантовая

GettyImages-130833061.jpg

Растение с романтичным названием амарант (оно, кстати, и выглядит шикарно — с красивыми малиновыми и темно-бордовыми цветами) произрастает преимущественно в Южной Америке. Оно известно индейцам с незапамятных времен. Из зерен амаранта готовят замечательную муку без глютена, которую сегодня можно купить в магазинах здорового питания.

Такая мука способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы и выведению шлаков из организма. А еще у нее необычный приятный вкус, и хлеб, в состав которого добавлена амарантовая мука, остается мягким и свежим значительно дольше. Из амаранта также делают крупу и хлебцы, а листья употребляют в пищу как овощную культуру.

Черемуховая

GettyImages-940451838.jpg

У кого на даче не росли эти деревья с пьяняще-ароматными белыми гроздьями цветов! Ягоды черемухи не так популярны, но черемуховая мука не такой уж редкий гость на магазинных полках. Изготовить ее непросто, если учесть, как мало мякоти в черемуховых ягодах. А ведь их еще нужно предварительно высушить и размолоть вместе с косточками.

Зато черемуховая мука придает выпечке потрясающий терпкий вкус и аромат миндаля, а также насыщенный темный цвет. Это кладезь витаминов. Правда, саму по себе черемуховую муку не используют, а смешивают с пшеничной. Выпечка получается чуть суше, чем обычно, поэтому в тесто добавляют больше жидкости или масла.

Миндальная

GettyImages-950096326.jpg

Себестоимость этой муки довольно высока. Еще бы, ведь для ее производства используются непосредственно ядра миндаля, которые и сами по себе стоят недешево. Зато миндальную муку легко приготовить в домашних условиях, если у вас есть кофемолка или качественный блендер.

Именно из миндальной муки готовят знаменитые макаруны — крошечные разноцветные пирожные, тающие во рту. Есть и другие потрясающие десерты, которые делают из такой муки. Правда, стоит иметь в виду, что ее калорийность почти в два раза выше, чем у обычной.

Семолина

GettyImages-639555128.jpg

Семолина распространена в Италии. По факту это практически привычная нам манка, с той лишь разницей, что делают ее исключительно из твердых сортов пшеницы. Встречается также рисовая и кукурузная семолина. В этой муке много белка, а гликемический индекс у нее невысокий, поэтому выпечку из нее могут позволить себе даже диабетики. В Италии из семолины делают пасту, лепешки, ньокки, макароны, хлеб чиабатту и многое другое. Семолина придает выпечке особую текстуру и приятный золотистый цвет.

Из корня топинамбура

GettyImages-520955713.jpg

Это растение, буйно расцветающее ближе к сентябрю и раза в два-три превышающее человеческий рост, кажется полевым сорняком, но на деле очень ценная пищевая культура. Клубни топинамбура по вкусу напоминают сладкий картофель и содержат массу всего полезного. Правда, в отличие от картофеля они не хранятся долго, поэтому их часто высушивают, а то и вовсе перемалывают в муку.

Эту муку добавляют к обычной при выпечке и приготовлении других блюд, а также используют в качестве приправы. Вообще, топинамбур — универсальный продукт: его жарят, парят, солят, тушат, готовят из него вино, десерты и сиропы. Неудивительно, что и мука из высушенного корня пользуется популярностью у приверженцев здорового питания.

Кокосовая

GettyImages-977279270.jpg

Эта экзотическая мука представляет собой банально перемолотую кокосовую стружку. Она необычайно вкусна, содержит много жира и весьма калорийна. Десерты из нее великолепно подойдут тем, кто вынужден держать безглютеновую диету. А еще в кокосовой муке очень-очень много белка. Выпечка из нее особенно популярна в азиатских странах, а уж приготовить при желании можно что угодно: сырники, блинчики, пирожные. Продукт весьма недешевый, зато его несложно получить в домашних условиях — была бы под руками кофемолка.

Спельтовая

GettyImages-160563879.jpg

Спельта — самый древний злак, известный человечеству. Его еще называют дикой пшеницей. Долгое время спельта пребывала в незаслуженном забвении, но сегодня снова возвращается на прилавки магазинов. Полба из небезызвестной сказки о попе и работнике его Балде — как раз один из родственников спельты. Сейчас оба злака чаще всего можно найти в специализированных лавках, торгующих органическими продуктами. В Германии, Италии и других странах Европы спельта чрезвычайно популярна. У нее великолепный состав — масса витаминов, микроэлементов, полезной клетчатки. В продаже встречается не только зерно, но и готовая мука.

Каштановая

GettyImages-874182712.jpg

Не все знают, что порошок из каштана прекрасно заменяет пшеничную муку, только в нем тоже нет глютена, а еще в выпечку из него можно добавлять меньше сахара, так как каштан сладковатый сам по себе.

В такой муке много калия, фосфора, магния. Многие традиционные блюда разных кухонь мира готовятся именно из каштановой муки. Например, итальянский пирог кастаньяччо, в состав которого также входят кедровые орехи, изюм и розмарин.

Из метлички абиссинской

GettyImages-697355527.jpg

Она же теф. Выпускается и в виде муки, и в виде крупы. В основе — древний и необычный вид зерна, по виду и вкусу напоминающего или пшено, или киноа. В метличке много белка, кальция, железа, клетчатки. Теф и выпечку из него очень уважают спортсмены и люди, придерживающиеся здорового образа жизни, она вообще считается «суперфудом», восстанавливающим гемоглобин и другие показатели крови. Правда, в России ее не так просто найти. А вот если вы путешествовали по Эфиопии, вы точно ее пробовали — именно из размолотого тефа готовят знаменитые лепешки инджера.

Пшеничная, ржаная, высшего сорта, цельнозерновая... Разновидностей муки гораздо больше, чем принято считать. На самом деле почти все, что можно высушить и смолоть в порошок, используется для изготовления этого универсального продукта.

 
13:31 15.09.2018
Инна Ващенко опубликовала запись в сообщество AЯT (Искусство)

Парк глиняных скульптур в Китае

К чудесам света парк не причислить, но это что-то невероятно. Особенно, если представить, что он создавался энтузиастами. Парк глиняных скульптур появился в китайскомгороде Таншань. Количество скульптур достигает нескольких тысяч — в мире ему нет аналогов.

Парк глиняных скульптур в Китае (5 фото)


Автором этого проекта стал скульптор Цинь Шипин. Работать начали в 2008 году, скульптуры из глины лепили всего 3 человека!
А финансировал проект сам автор.

Парк глиняных скульптур в Китае (5 фото)


Цинь надеется заработать за счет посетителей, что абсолютно естественно, да и в желающих обозреть достопримечательность нет отбоя. Зрители могут свободно перемещаться по улице в окружении глиняных фигур и, включив воображение, переносится в далекие времена династии Сун.

Парк глиняных скульптур в Китае (5 фото)


Размеры парка: 60 на 300 метров.
Все фигуры (люди, лошади, строения) выполнены из глины в пропорции 2/3 от натуральной величины.

Парк глиняных скульптур в Китае (5 фото)

Парк глиняных скульптур в Китае (5 фото)
Метки: китай, искусство, глина, АЯТ
 
12:53 15.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

У Солнечной системы появился конкурент

У звезды TRAPPIST-1 обнаружили семь планет, очень похожих на Землю. Все покрыты плотной атмосферой и располагают огромными запасами жидкой воды. Несмотря на жесткое излучение от красного карлика, ученые считают эти небесные тела самыми перспективными для поисков жизни.

Ближайшая семья экзопланет

Звезда TRAPPIST-1 в созвездии Водолея находится всего в 39 световых годах от нас. Это красный карлик, очень маленький и холодный по сравнению с Солнцем, умеренно активный. В 2016 году астрономы открыли три вращающиеся вокруг него планеты. Их диски на фоне звезды зафиксировали орбитальные и наземные телескопы.

Спустя год в системе обнаружились еще четыре планеты. Все они размером с Землю, однако из-за малой массы звезды (восемь процентов массы Солнца) расположены суперкомпактно. Диаметр планетной системы TRAPPIST-1, названной, кстати, в честь "увидевшего" ее бельгийского телескопа, расположенного в Чили, — всего 0,06 расстояния от Солнца до Земли (одна астрономическая единица).

В системе TRAPPIST-1 больше всего известных к настоящему времени землеподобных, потенциально обитаемых планет. Периоды их обращения вокруг звезды кратны друг другу, что позволяет говорить о самой длинной цепочке резонансов — планеты периодически сближаются.

В открытии этой удивительной планетной системы принимали участие российские ученые — Артем Бурданов из Уральского федерального университета и Алексей Чушев, аспирант Лестерского университета (Великобритания).

История красного карлика

TRAPPIST-1 — очень блеклая звезда, что затрудняет ее изучение. Подобные ей красные карлики распространены во Вселенной, на них приходится большая часть звездного вещества Галактики. Считается, что это молодые звезды. Но анализ данных показал: TRAPPIST-1 — исключение. Ее возраст оценивают в 7,6 миллиарда лет и даже больше.

Выбросы плазмы у нее редки. Строение фотосферы неизвестно, но астрономы предполагают, что там могут быть гигантские холодные пятна и маленькие, очень горячие факелы температурой более четырех тысяч кельвинов.

Из-за близости к светилу планеты находятся под сильным ультрафиолетовым и рентгеновским излучением, способным буквально стерилизовать поверхность и разрушать атмосферу. Столь интенсивное излучение не выдержит ни один из известных на Земле микроорганизмов, включая самую радиационно стойкую бактерию Deinococcus radiodurans.

Только плотная атмосфера с озоновым слоем дает шанс на близкие к земным условия. В любом случае ученые готовятся искать у планет атмосферу, а в ней — биомаркеры, повышающие вероятность зарождения жизни, в первую очередь — озон.

Так художник представил себе условия на планетах системы TRAPPIST-1
Водные миры

Атмосфера планет богата водородом, однако его может выдувать жесткое излучение звезды. Хотя все небесные тела преимущественно каменные, они почти на треть состоят из воды. Лед это, газ или океаны — неизвестно. Для сравнения — Мировой океан составляет всего 0,02 процента массы Земли.

Ученые полагают, что изобилие воды говорит об окраинном происхождении планет и последующей миграции их ближе к звезде. Не исключено, что они постепенно сменили свой порядок. Согласно другой гипотезе, воду на планеты занесли кометы, которые усиленно их бомбардировали на начальном этапе формирования системы.

Ближайшие к звезде TRAPPIST-1b, c и d слишком горячи, чтобы сохранить жидкую воду. Седьмая планета, TRAPPIST-1h, слишком холодна. Жидкая вода на ее поверхности возможна только из-за разогрева недр от приливного эффекта либо за счет хорошо сохранившейся, богатой водородом первичной атмосферы.

Самые интересные для астрономов — три средние планеты. TRAPPIST-1e целиком каменная, но там в дефиците летучие компоненты и вода. По сравнению с соседями это сухая планета, напоминает большой Меркурий, лишившийся атмосферы и части мантии из-за удара небесного тела гораздо больших размеров, чем он сам.

Планета f, скорее всего, окружена землеподобной атмосферой, под которой скрываются океаны. Однако близость соседей может сыграть злую шутку: создаваемый во время сближения планет приливный эффект разогревает недра, и вместо воды на поверхности бушуют огромные океаны магмы.

В атмосфере есть углекислый газ, который на ночной стороне образует шапки льда. Согласно одному из сценариев, некоторые планеты испытывают сильный парниковый эффект, что уменьшает вероятность найти там жизнь.

В ближайшее время ученые надеются обнаружить восьмую планету у TRAPPIST-1 и уже сейчас активно предсказывают ее орбиту. Надежды возлагают на космический телескоп имени Джеймса Уэбба, его запуск намечен на 2021 год. До тех пор почти все сведения о составе и происхождении планет останутся очень гипотетическими, многие сценарии того, что происходит у них в атмосфере и на поверхности, могут оказаться ошибочными.

Так художник представил себе планету TRAPPIST-1d и ее две "кузины"

источник

Метки: космос
 
12:40 14.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Microsoft предупреждает пользователей Windows 10 не устанавливать Chrome или Firefox

Microsoft готовится предупреждать пользователей Windows 10 не устанавливать браузеры Chrome или Firefox. Тестирование очередного обновления находится на завершающем этапе и те тестеры обнаружили новое изменение. При попытки установить браузер от другой компании, система выдаёт сообщение: "Microsoft Edge — более безопасный и быстрый браузер".

Несмотря на то, что можно отключить данное сообщение, настойчивость Microsoft настораживает. Компания практически при каждом удобном случается пытается намекнуть пользователю перейти на сторону Microsoft Edge. Подобные подсказки уже появлялись у пользователей, использующих ноутбук.

Ясно чего добивается компания, но не понятно зачем таким способом. Пользователей это больше раздражает, чем помогает определиться с выбором браузера.

Метки: Microsoft, Google Chrome, Mozilla Firefox, PC, Windows 10
 
12:25 14.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Шатаются ли небоскребы на самом деле.

">
Фото: depositphotos
Многих интересует, правда ли высотные здания могут раскачиваться? И если да, то нормально ли это? Разбираемся в вопросе.
В действительности жители высотных домов могут ощущать небольшие чуть заметные колебания на верхних этажах здания. А то, что небоскребы могут пошатываться, совершенно нормально, и вот почему.
Дело в том, что абсолютно все небоскребы при сильном ветре чуть заметно раскачиваются. И чем выше здание, тем сильнее. При порывах ветра верхушка высотки может немного смещаться — так задумано при проектировании. В основе строительства всех небоскребов лежит динамичная конструкция здания — именно она позволяет высоткам сохранять устойчивость и оставаться безопасными при сильном порывистом ветре.
Нам всегда кажется, что подвижное здание устойчивым быть не может по определению, но это не так.
Например, знаменитая башня "Федерация" в комплексе Москва-Сити при ураганном ветре может отклоняться от своей оси примерно на 70 сантиметров. Но находящиеся внутри здания люди практически не ощущают этого.

Метки: это интересно
 
10:55 14.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Google закрывает свой почтовый сервис

Компании Google не привыкать отказываться от каких-то своих разработок. Она не раз запускала, а после закрывала те или иные проекты из-за их непопулярности.

Однако вчера стало известно, что Google вскоре закроет сервис Inbox — почтовый клиент, представленный в 2014 году. И суть в том, что, в отличие от множества других закрытых поисковым гигантом продуктов, этим действительно пользуется немало людей. К примеру, в Google Play у приложения более 10 млн скачиваний. Однако Google заявила, что Inbox был отличным местом для экспериментов, что позволило улучшить основной сервис Gmail. Компания отмечает, что за четыре года многое узнала о том, как сделать почтовый клиент лучше, и теперь намерена сконцентрироваться исключительно на Gmail. Сервис Inbox будет закрыт в конце марта следующего года.

Метки: Google, почтовый сервис
 
17:29 12.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Приложения UWP помогают вредоносному ПО сохранять персистентность

image

Представлен способ, позволяющий вредоносному ПО сохранять свое присутствие на зараженной системе после перезагрузки.

Норвежский исследователь безопасности Оддвар Мое (Oddvar Moe) придумал новый трюк, позволяющий вредоносному ПО оставаться на зараженной системе даже после ее перезагрузки. Существует целый ряд способов, позволяющих вредоносным программам сохранять персистентность, например, модификация секторов загрузки, взлом Windows COM или DLL и пр. Однако наиболее популярный метод заключается в добавлении в реестр Windows ключей реестра, вызывающих процесс вредоносного ПО во время загрузки.

Мое представил новый способ использования реестра Windows, с помощью которого злоумышленники могут заставить ОС запускать вредоносное ПО после перезагрузки. Способ работает только на Windows 10 и только с приложениями, разработанными для Универсальной платформы Windows (UWP).

Как пояснил исследователь изданию ZDNet, способ должен работать с любым приложением UWP, но эффективен лишь с приложениями UWP, автоматически запускаемыми ОС после перезагрузки, такими как Cortana и «Люди».

Способ заключается в том, что сразу же после заражения системы вредоносное ПО добавляет ключ реестра, модифицирующий настройки загрузки приложения UWP. Когда жертва в следующий раз перезагрузит компьютер, добавленный ключ введет приложение в режим отладки и опционально запустит инструмент для отладки, чтобы пользователь мог выяснить проблему. По словам Мое, злоумышленники могут модифицировать приложение для отладки как угодно, в том числе для запуска вредоносного процесса.

Плюс предложенного метода заключается в том, что взломанное приложение (Cortana или «Люди») не появляются в списке автоматически запускающихся программ и поэтому не вызывают подозрений. Кроме того, техника не требует наличия привилегий администратора для добавления ключей в реестр. Атакующий должен лишь заставить жертву загрузить вредоносное ПО (например, с помощью социальной инженерии или атаки drive-by).

Универсальная платформа Windows (Universal Windows Platform) – платформа, созданная Microsoft и впервые представленная в Windows 10. Целью данной платформы является помощь в создании универсальных приложений, запускаемых как на Windows 10, так и на Windows 10 Mobile без изменения в коде.

Метки: приложения, вредоносное ПО, Windows - 10
 
17:03 12.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Какие смартфоны порекомендовала Google

Какие смартфоны порекомендовала Google

Новое сообщение дает ответ на вопросы — какие компании делают смартфоны, рекомендуемые теперь поисковым гигантом Google, и что в них особенного.

Прочные смартфоны — устройства, которые предприятия предоставляют своим сотрудникам, работающим в условиях, не благоприятствующих использованию стильной, но хрупкой техники. Ведь очень немногие потребители сегодня выбирают свой новый смартфон, опираясь на такую характеристику, как его способность упасть с высоты в шесть футов (~1,80 метра) и остаться целым. Но, по прогнозам IDC, рынок прочных Android-смартфонов в ближайшие пять лет будет существенно расти — на 23% ежегодно, отмечает Фредерик Лардинос (Frederic Lardinois), рассматривая новые рекомендации компании Google на страницах ресурса techcrunch.com.

Google включила в Android Enterprise Recommended прочные смартфоны

Компания Google расширила свою программу Android Enterprise Recommended, включив в нее прочные устройства. Более того, весьма вероятно, что многие пользователи никогда не слышали о компаниях из этого списка в качестве вендоров умных телефонов: Zebra, Honeywell, Sonim, Point Mobile, Datalogic, Panasonic. У этих компаний немалый опыт в создании прочных устройств.

Минимальные требования к таким устройствам достаточно просты — они должны работать под управлением операционной системы Android (версии 7 или более новой), получать обновления безопасности в течение 90 дней после их выпуска компанией Google и, поскольку речь идет о прочных телефонах, им необходимо также быть сертифицированными на защищенность и быть протестированными на устойчивость к падениям. Кроме того, такими смартфонами должна также предполагаться поддержка как минимум одного значительного релиза операционной системы.

Ведь далеко не всегда при выборе мобильного устройства важны в первую очередь утонченный дизайн, стильный корпус и даже производительность, не говоря уже о характеристиках селфи-камеры. Порой предпочтение отдается совсем другим телефонам, которые внешне далеки от эстетических предпочтений современных пользователей, но, при этом, достаточно прочны. Компания Google, являющейся одним из лидеров высокотехнологической индустрии, помнит и об этом сегменте рынка, который, как выше уже отмечалось, имеет тенденцию к росту.

Метки: новости
 
15:49 12.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Скрытые возможности ярлыков программ Android смартфона

В последних версиях Android появилась интересная функция, о которой знает мало пользователей. При долгом нажатии на ярлык приложения на экране отображаются типовые действия, которые позволяют экономить время и сразу попадать, куда нужно. Пример — функция селфи при долгом нажатии на Камеру. Пять примеров таких быстрых действий — в нашей статье.

Посмотреть пропущенные вызовы за одно нажатие

Если долго нажать на ярлык звонилки в Андроид, то выскочит меню с двумя операциями: посмотреть пропущенные вызовы или найти контакт в картотеке.

Очистить память от старых фотографий

Если у вас включена синхронизация фотографий с Google Drive, то хранить копии старых на телефоне не нужно. Нажмите на иконку Гугл Диска и удерживайте ее 2-3 секунды. Появится меню с двумя действиями: Мне повезет и Освободить место.

Первая функция достаточно бесполезная. Она отберет в вашей галерее фото наугад. А вот вторая более полезна. У меня на телефоне она освободила больше 60 Мб.

Маршрут домой в один клик

Это работает с ярлыками Карт от Гугл и Яндекс. Навигатора. Нажмите на значок 2-3 секунды и высветится список ваших любимых мест.

Навигатор сразу построит маршрут и начнет навигацию.

источник


Читать далее...

Метки: интересное, Андроид, ярлыки
 
15:42 12.09.2018
Михаил Родионов опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Скрытые возможности ярлыков программ Android смартфона

В последних версиях Android появилась интересная функция, о которой знает мало пользователей. При долгом нажатии на ярлык приложения на экране отображаются типовые действия, которые позволяют экономить время и сразу попадать, куда нужно. Пример — функция селфи при долгом нажатии на Камеру. Пять примеров таких быстрых действий — в нашей статье.

Посмотреть пропущенные вызовы за одно нажатие

Если долго нажать на ярлык звонилки в Андроид, то выскочит меню с двумя операциями: посмотреть пропущенные вызовы или найти контакт в картотеке.

Очистить память от старых фотографий

Если у вас включена синхронизация фотографий с Google Drive, то хранить копии старых на телефоне не нужно. Нажмите на иконку Гугл Диска и удерживайте ее 2-3 секунды. Появится меню с двумя действиями: Мне повезет и Освободить место.

Первая функция достаточно бесполезная. Она отберет в вашей галерее фото наугад. А вот вторая более полезна. У меня на телефоне она освободила больше 60 Мб.

Маршрут домой в один клик

Это работает с ярлыками Карт от Гугл и Яндекс. Навигатора. Нажмите на значок 2-3 секунды и высветится список ваших любимых мест.

Навигатор сразу построит маршрут и начнет навигацию.

источник


Читать далее...

Метки: фндрои
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS mila.tur
Войти